5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!)

Każdy restaurator wie, że smak i obsługa są kluczowe, ale to nie one decydują o tym, czy ludzie wracają. Sukces lokalu tkwi w detalach, które wpływają na doświadczenie gości – często podświadomie.

Oto 5 rzeczy, które mogą sprawić, że restauracja będzie działać lepiej, bardziej dochodowo i przyciągnie lojalnych gości!

1. Akustyka – cisza nie jest złotem, ale hałas to wróg
Wnętrze restauracji może wyglądać obłędnie, ale jeśli dźwięk odbija się od ścian jak w pustej hali, goście szybko wyjdą. Zadbaj o odpowiednie materiały wygłuszające – dywany, tapicerowane siedziska, drewniane elementy. Zbyt duży hałas obniża komfort i skraca czas spędzony przy stole!

2. Komfort siedzenia – nie tylko estetyka, ale i praktyczność
Superdesignerskie krzesła świetnie wyglądają na Instagramie, ale czy goście chcą na nich siedzieć dłużej niż 20 minut? Niewygodne siedziska równa się krótsze wizyty i mniej zamówień. Czasem lepiej postawić na sprawdzone, ergonomiczne rozwiązania niż modę.

3. Oświetlenie – gra światłem to gra nastrojem
Światło wpływa na to, jak postrzegamy jedzenie i jak długo chcemy zostać w restauracji. Jasne światło sprawdza się w lunchowniach i kawiarniach, ale w wieczorowej restauracji powinno być ciepłe, subtelne, punktowe. Złe oświetlenie może zepsuć nawet najlepsze wnętrze i sprawić, że jedzenie wygląda gorzej niż w rzeczywistości.

4. Przepływ w restauracji – logistyka, której goście nie widzą, ale odczuwają
Czy kelnerzy nie muszą przeciskać się między stolikami? Czy goście czują, że mają prywatność, czy raczej siedzą na kolanach sąsiada? Dobrze przemyślany układ stolików wpływa na atmosferę i płynność pracy obsługi. Dodatkowy stół upchnięty na siłę może więcej zaszkodzić niż pomóc.

5. Psychologia menu – nie chodzi tylko o wybór dań
Odpowiednio zaprojektowane menu prowadzi gościa do wyborów, które są dobre zarówno dla niego, jak i dla restauracji. Krótkie, dobrze opisane pozycje, strategiczne rozmieszczenie dań (np. najdroższe pozycje na samej górze lub jako pierwsze w kategorii) sprawiają, że klienci zamawiają bardziej świadomie i chętniej wybierają droższe propozycje.

Podsumowanie:
Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach gości? Daj im coś więcej niż dobre jedzenie! Opowiadaj historię, buduj relacje, zaskakuj detalami, działaj w social mediach i twórz doświadczenia, które zostaną w pamięci.

Więcej praktycznych wskazówek znajdziesz na www.AFMedia.pl – tam czeka zespół specjalistów, który pomoże Ci działać skutecznie!

Co u Ciebie już działa? A co planujesz wdrożyć? Daj znać w komentarzu!

Artykuł 5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!) pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

• Podążanie za trendami – nowe drinki, nowe dania, byle bardziej instagramowalne, czasami kontrowersyjne, nowatorskie, ryzykowne, ciekawe, nadające się do publikacji przez gastroinfluencerów. Tu wyścig nie należy do najłatwiejszych i o ile w dużym stopniu zapewnia efekt wow, nie gwarantuje jednak długofalowego stabilnego zysku. W końcu ta droga jest stroma i szybka – nowy trend wybucha w sieci, sporo osób o nim pisze, sporo innych miejsc kopiuje i coś, co jeszcze przed chwilą było zaskakujące, zaczyna nas nudzić, a instagramowa adrenalina każe szukać nowego skrzyżowania z kolejnym wyjątkowym pomysłem. Ta podróż jest bardzo ciekawa, ale dla restauratora trudna i wymagająca.
• Zawiązane oczy i jazda drogą bez patrzenia na nią, czyli udajemy, że nie interesuje nas nic w około: konkurencja, rosnące koszty, marketing, trendy, konieczność wprowadzania zmian, walka o gości. Droga ta jest dość wolna, wydaje się spokojna, ale z czasem zauważamy, że robi się pod górkę. Coraz trudniej prowadzi się biznes z założonymi rękami w oczekiwaniu na ten dzień, dzień w którym „będzie lepiej”. Zamknięte oczy, czyli obojętność i brak reakcji na otoczenie, w praktyce przekłada się na coraz mniejszą reakcję na potrzeby otoczenia, a to oznacza tylko jedno – na tej drodze prędzej czy później spotkamy coraz więcej dziur – pytanie, czy nasz biznes jest na tyle mocny, by przetrwać jazdę po niej.
• Wykorzystanie potencjału zagranicznych franczyzodawców – na polski rynek wchodzą właśnie sieci znane m.in. na wschodzie, które nie tylko dysponują doskonałym know how, ale też standardami, których niejednokrotnie brakuje na naszym rodzimym rynku. Ich zaplecze, nie tylko finansowe, ale też oscylujące wokół prowadzenia biznesu gastronomicznego od zera, jest tak spore, że wchłaniają właśnie doskonałe miejscówki po innych, zamkniętych lokalach i korzystają z tego, że niektórzy po prostu nie dali rady. Zaskakujące jest to, że w dużym stopniu są to sprawdzone pomysły, które nie tylko wpasowują się w trendy w social mediach, ale też wnoszą świeże koncepty do naszego rynku. Ta droga prosta nie jest, ale każdy zakręt jest dobrze oznaczony, a to, jak w niego wejdziemy, zależy tylko od naszej odpowiedzialności.
• Uśmiech w kierunku social mediów i sukcesywne wprowadzanie zmian do tego, czym obecnie dysponują. Tak! Ta droga ma kilka zacnych wzniesień, ale tuż za nimi widoki stają się coraz piękniejsze! Dlatego właśnie włączenie telefonu, nagranie filmiku z pracy restauracji, pomoc specjalisty w ułożeniu scenariusza do tworzenia ciekawych materiałów, to doskonały sposób na wykorzystanie potencjału, który o dziwo drzemie w wielu polskich restauracjach! Sama uwielbiam pracować nad takimi pomysłami i tworzyć listę tematów do poruszenia – często inną dla różnych social mediów, bo rządzą się one innymi prawami. Widzę też, jak skromność w komunikacji restauracji na Facebooku, czy Instagramie, jest zupełnie nieuzasadniona. Uważam, że każdy z Was ma mnóstwo fantastycznych rzeczy do opowiedzenia i pokazania swoim gościom i tym, którzy jeszcze nie mieli okazji odwiedzić Waszej restauracji, a dzięki temu zobaczą, że powinni się do niej wybrać. Nie boję się otwarcie Wam mówić – twórzcie materiały, które opublikujecie również na TikToku! Złapcie dystans, bo to on sprawi, że nagranie filmiku, czy zrobienie kilku zdjęć ze zwykłego dnia w pracy, zamieni się na przyjemność komunikacji z tymi, którzy z chęcią go zobaczą. Lojalność klientów na tej drodze stanie się kartą przetargową.

Są jeszcze oczywiście inne drogi – kopiowanie konkurencji (kręta, ciemna, prawdopodobnie bez wylotu w pewnym momencie), podwyższanie cen do poziomu, który zaczyna się wydawać absurdalny, ale przecież można liczyć, że najbogatsi nie zbiednieją (droga tylko na początku wyłożona czerwonym dywanem, później można się zderzyć.. z rzeczywistością), itd. Sprawdźcie tylko, ile macie paliwa, zanim coś wybierzecie, bo po pandemii, po wybuchu wojny na Ukrainie, sporo Was jedzie już na rezerwie. To co, jaką drogę wybieracie?

Jestem do Waszej dyspozycji na każdym skrzyżowaniu, na którym znajduje się Wasz gastro biznes i chętnie pomogę. Wpadajcie do mnie na FB, IG, TT Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach i piszcie. Podobno o drogę warto czasem po prostu zapytać.

Artykuł Wyścig za trendami, czy walka o lojalność gości? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Właśnie – branżę gastronomiczną to tempo dotyka w dokładnie takim samym stopniu, jak i każdego z nas. Chcemy usług, które są łatwo dostępne, szybkie w realizacji i bezproblemowe. Co to oznacza dla restauratora? Zapraszam do małego quizu i zachęcam, by śmiało, długopisem, zaznaczyć, czy Twój biznes gastronomiczny spełnia aktualne oczekiwania gości. Oto kilka z nich, na początek 2024 roku, bo pod jego koniec z pewnością będzie można już dołożyć kilka kolejnych.

indywidualne podejście do ich preferencji żywieniowych – goście nie chcą pytać, czy coś można z dania wymienić na inną pozycję, oni po prostu oczekują pełnej otwartości na taką opcję ze względu na różnorodne preferencje żywieniowe i zdrowie,

łatwe zamawianie dań i napojów – nie walczmy z menu w formie QR kodu (nawet jeśli druga strona medalu pokazuje modę na zachęcanie gości do odkładania telefonów po wejściu do restauracji na bok, by móc swobodnie rozmwiać) – digitalizacja, gdzie jednym kliknięciem decydujemy o wyborze, to coś, co zostanie z nami na zawsze i będzie ewoluować w niesamowitym tempie,

wygodne płatności online – odejście od gotówki jest już coraz częściej spotykanym standardem, tym samym napiwki dla pracowników również powinny mieć taką formę, by nie tracić ich, gdy gość ową gotówką nie dysponuje,

sprawnej obsługi dostaw, które utrzymają wysoki standard – będziemy zamawiać coraz więcej jedzenia – do domu i biura, przy różnych okazjach. Wynika to właśnie z faktu, że żyjemy coraz szybciej i pojęcie „gotowania przez pół dnia” odchodzi do lamusa. Oznacza to, że wraz z większą popularnością dowozów, wzrosną oczekiwania wobec tego, co do nas trafia – tu na skróty będziemy chodzili coraz rzadziej, tym samym wybierzemy miejsca, które standard dostaw mają wyższy, niż pozostałe,

oferty restauracji reagującej na zmieniające się preferencje klientów/gości – social media coraz mocniej dyktują restauratorom, co warto mieć w karcie, a co zupełnie straci na zainteresowaniu i choć podążanie za trendami nie jest łatwe, będzie niezbędne, bo ten sposób szerzenia wiedzy na temat miejsc wartych polecenia jest dziś wiodący i na pewno zostanie z nami sporo czasu,

personalizację informacji wysyłanych przez restauracje – już nie chcemy dostać maila z ogólną informacją o ofercie lokalu. Z wykorzystaniem różnych systemów, rolą restauratora jest zebrać możliwie jak najbardziej szczegółowe informacje o gościach, by wiedzieć kiedy mają urodziny, w jakim okresie zamawiają chętniej (i np. zachęcić ich specjalną ofertą, by znów skorzystali z oferty), a także o ich preferencjach żywieniowych, tym samym wegetarianin nie dostanie zaproszenia na podwójnego burgera z najlepszej wołowiny!,

doświadczania wyjątkowości (dania, obsługi, nowych doświadczeń kulinarnych) podczas wizyty w restauracji – leje się, wybucha, skwierczy, błyszczy, razi po oczach, zaskakuje – bez względu na to, co będzie się działo przy serwowaniu danego posiłku, ma on w dużym stopniu rozbudzać emocje, podobnie dotyczy to czasu spędzonego w restauracji – nośnikiem wszystkich wdrożeń w ofertę restauracji ma być właśnie słowo „emocje”, bo to one decydują o tym, jakie miejsce wybierzemy na kolację ekipy z pracy z szefem, czy spotkanie z przyjaciółmi,

namiastki ekologii w karcie dań – świadomość dań, które wybieramy, jest już na tyle duża, że wraz ze wzrostem cen w restauracjach, będziemy jeszcze bardziej wrażliwi na to, by na naszym talerzu nigdy nie pojawiła się byle jakość. Co więcej – moda na bycie eko trafia również tutaj, a więc jeszcze do niedawna pytanie „a jakich jajek Państwo używają”, może stać się bazowym do tego, by dane miejsce wygrało.. lub nie!,

płynnej i sprawnej obsługi – restauracje stają się fabrykami. Obojętnie, czy mają 3 gwiazdki Michelin, czy są tylko lunchodajnią. Płynna, a przede wszystkim sprawna obsługa z mocno nakreślonymi standardami, będzie teraz mocnym wyznacznikiem do tego, by wybrać dane miejsce. Minimalizacja błędów i wszelkich problemów związanych z nieprawidłową obsługą gości, to jeden z głównych celów właściciela każdego gastrobiznesu,

nawiązania relacji za pomocą social mediów – walka z tematem social mediów jest już passe, bo restaurator bez nich, niewiele może. Nie tylko trzeba się z tym faktem pogodzić, ale również zwyczajnie polubić komunikację z gośćmi za ich pomocą. Dystans, rzeczywiste funkcjonowanie lokalu, edukacja – to czynniki, które zbudują relacje, a to właśnie one zadecydują o wyborze miejsca.

równowagi między cenami, a tym, co jest oferowane – wbrew pozorom za niskie ceny też są podejrzane. Co więcej – goście w dużym stopniu powołują się na pojęcie „rozsądne cenowo”, co nie oznacza nad wyraz niskich cen, gdy mowa o ofercie restauracji. Jeśli jednak ceny rosną, a wyjście do restauracji staje się sporym wyzwaniem dla portfeli, musi coś za tym iść – jakość, zaskoczenie, zachwyt, wyjątkowość. Tu nie ma przeproś i o tym trzeba stale pamiętać, bo ceny wciąż rosną z dnia na dzień,

budowania przywiązania do marki w sposób naturalny, zarówno na miejscu, jak i w sieci – gość ten w sieci, jest równie ważny, jak i ten, któremu właśnie niesiemy talerz. Dbanie o dobrą atmosferę, o jego zadowolenie, miłe wrażenie, to zadanie na poziomie podstawowym w codziennym funkcjonowaniu restauracji, a umiejętne stworzenie potrzeby wyjścia do restauracji za pomocą materiałów w sieci, to również „basic level” dla każdego restauratora. Wyższy poziom, to umiejętne łączenie tych dwóch działań i stałe zdobywanie nowych gości – tu pracy jest naprawdę sporo!

I jak? Ile punktów, z wymienionych 12, udało się Wam zebrać?
Jestem ciekawa, na którą z tych rzeczy kładziecie u siebie największy nacisk.
Porozmawiajmy – zajrzyjcie na mój profil na Facebooku, czy Instagramie i włączcie się do dyskusji. Jeśli natomiast potrzebujecie wsparcia w prowadzeniu restauracji, utrzymaniu jakości, umiejętnym tworzeniu materiałów w social mediach – umówcie się na bezpłatną konsultację ze mną wybierając w kalendarzu datę, która najbardziej Wam odpowiada i da szasnę na spokojną rozmowę: https://calendly.com/aniadebskamerytorycznie/ [aktywny link znajdziecie w moich social mediach] – jestem do Waszej dyspozycji.

Ściskam, Ania Dębska – Merytorycznie o Restauracjach

Artykuł Quiz dla restauratora pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Można by tak wymieniać w nieskończoność! Chwalenie się w naszym kraju nie jest odbierane dobrze – umówmy się, wręcz przeciwnie. Ktoś, komu wiedzie się dobrze, ma tonę powodów do radości, cieszy się z nawet najmniejszej rzeczy, niejednokrotnie odbierany jest, jako osoba nieskromna, nieuprzejma i niegrzeczna. Ale chwila, chwila – przecież moje felietony dotyczą zagadnień związanych z prowadzeniem gastronomii! Jak do nich ma się temat nowych felg sąsiada? Już wyjaśniam!

Każde z moich szkoleń – czy to w Akademii Inspiracji Makro, czy online, zaczyna się od prostego pytania: proszę, opowiedz mi, w jakiej restauracji pracujesz. Powiedz wszystko to, co uważasz za istotne i o czym powinnam wiedzieć, zanim zaczniemy rozmawiać o wsparciu dla Ciebie. To pytanie zadaję zarówno prowadząc szkolenie Marketing Restauracji, Sposoby na podnoszenie zysków w gastro biznesie, czy chociażby gdy uczymy się tworzenia treści na TikToku dla Restauracji. Zawsze zaczynamy od tego pytania. Co słyszę?

Padają np. słowa: „prowadzę restaurację z polską kuchnią”, „mam lokal w małej miejscowości”, „sprzedaję pizzę”, „mam problem z załogą”. Większość osób na start spuszcza lekko wzrok i poza skrajnie podstawowymi informacjami, nie pada nawet nazwa lokalu! Czyżby w Polsce prowadzenie gastro biznesu było czymś wstydliwym???

No tak, przecież wspomniałam, że chwalenie się, nie jest odbierane przez słuchaczy dobrze. Mamy zatem argument, by mówić byle jak, albo wcale. W ogóle najlepiej źle – nie idzie mi, mam problemy z dostawcami, jedzeniem, załogą, nie chce mi się pracować, żona ma dość lokalu, a w ogóle, to najchętniej, to bym rzucił to wszystko i zajął się sprzedażą garnków!

No właśnie moi drodzy – tak samo, jak odpowiadacie na to z pozoru proste pytanie – prośbę: opowiedz mi o swoim lokalu, tak równie często wyglądają Wasze treści w social mediach. Suche „dziś na lunch”, pojedyncze, nijakie posty, niestarannie przygotowana rolka i relacja, której może lepiej było wcale nie wrzucać, bo wygląda na dodaną od niechcenia. Z tego właśnie powodu, gdy spotykam się z Wami zaczynam od zwrócenia Wam na to uwagi! Nie da się reklamować restauracji, samemu nie będąc jego chodzącą reklamą! Nie da się tworzyć postów z fajnymi treściami, jeśli sami nie jesteście w stanie siebie do nich przekonać.

Właśnie dlatego na szkoleniach uwielbiam koniec naszego spotkania, kiedy po paru godzinach, większość słuchaczy pozbywa się owej skromności i nagle słyszę: Ania, mam najlepsze burgery w okolicy, bo nie dość, że znalazłem super lokalnego dostawcę mięs, to jeszcze jeden z nich jest zawsze z dziczyzną! Ania, mam tak piękne otoczenie restauracji, że rozsiądziesz się po obiedzie i uznasz, że równie dobrze możesz tu zostać do kolacji. I zostaniesz! Ania, dopracowałem tak przygotowywanie placków ziemniaczanych i dodatków do nich, że w promieniu 50 km nie znajdziesz lepszych – jestem tego pewien! Ania, nasza Pani Helenka piecze tak fantastyczne ciasta, że o serniku będziesz mówić tygodniami. Po prostu do nas przyjedź!

Ano właśnie! Macie potencjał, tylko zupełnie niepotrzebnie go skrywacie! Nie ma konieczności w gastronomii spuszczać wzroku i po cichu omijać temat miejsca, które jest Waszą chlubą. Biorę zatem na przysłowiową klatę odpowiedzialność za poniższe słowa: nauczcie się kochać Waszą restaurację, mówić o niej, cieszyć się nią, chwalić, a wszystko to przełoży się na większe zainteresowanie nią, na gości, których zarazicie ową miłością i na to, że praca w gastro, mimo, że jest bardzo trudna, nie będzie koszmarem, a stanie się przestrzenią, w której się spełniacie.

A teraz.. powiedzcie mi proszę: jaka jest Wasza restauracja?
Zajrzycie do mnie na szkolenie stacjonarne lub online, by przekonać się, że odpowiedź na to pytanie, choć łatwa nie jest, drzemie w Was w środku i umiejętnie wybrzmiała, pomoże Wam w zmianach na plus! Ściskam i zapraszam na moje profile: FB, IG – Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach.

Artykuł Złote, a skromne? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do kolejnej rozmowy ze znamym Wam dobrze i cenionym szefem kuchni, prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, gościem programów kulinarnych, Jarkiem Uścińskim.

LINK ZNAJDZIESZ TUTAJ!

Przed nami sporo trundych tematów, które poruszamy podczas rozmowy. Niekoniecznie wygodnych, ale ważnych i oscylujących wokół tego, co dzieje się obecnie w polskiej gastronomii. Właściciele restauracji – bądźcie gotowi, że nie zawsze usłyszycie wygodne treści, ale wierzcie mi, warto posłuchać wszystkich uwag i dołączyć się do rozmowy w moich social mediach. Serdecznie zapraszam do wysłuchania #GastropogadAnka

Poruszane tematy:

• Polski rynek gastronomiczny – co nowego?
• Nowi inwestorzy na polskim rynku – co warto o nich wiedzieć?
• Nowe formaty lokali – jakie zyskują na popularności, a jakie tracą?
• Rosnące koszty operacyjne i trudności w pozyskiwaniu pracowników – co to dla nas, jako gości, oznacza?
• Jakie inne kuchnie stają się modne w Polsce i dlaczego?
• W jakiej formie widzisz przyszłość dla trendu wege?
• Nowe sieci gastronomiczne z Ukrainy i Białorusi w Polsce – jakie wyzwania i szanse warto zauważyć w ich obecności w Polsce?
• Różnice w podejściu do zarządzania i obsługi klienta w tych sieciach w porównaniu do polskich?
• Obsługa restauracji spoza Polski – jak zmienia się jakość obsługi i jakie są oczekiwania gości wobec zagranicznych pracowników?
• Czy różnice kulturowe wpływają na sposób obsługi i jak restauracje mogą lepiej przygotować swoich pracowników do pracy z różnorodną klientelą?
• Pytanie: Zadłużenie sektora gastronomii przekroczyło miliard złotych. Jakie kroki mogą podjąć restauratorzy, aby poprawić swoją sytuację finansową?
• Pytanie: Jak rosnące koszty wpływają na ceny w menu i decyzje konsumentów o jedzeniu poza domem?
• Informacja: Średni wzrost cen w menu restauracyjnym o 15% w 2023 roku. Czy to pora powiedzieć oficjalnie, że w wielu restauracjach jest drogo?
• Jakie znaczenie mają opinie w internecie i rekomendacje influencerów dla młodszych pokoleń?

#aniadębska #aniadębskamerytorycznie #aniapomaga #restauracje #restaruator #restauracja #dlarestauratorów #dlagastronomii #dlarestauracji #gastro2024 #gastromarketing #szkoleniegastro #szkolenie #marketingrestauracji #dobrarestauracja #właścicielrestauracji #managerrestauracji #ciekawypomysł #wiedza #edukacja #gastropost #dlamanagera #rozwój #afmedia #afmediapl #wywiad #moonsfera #jarekuściński #jarosławuściński #uściński #szefkuchni

Artykuł GastroPogadanka #7 – Dzieje się w gastro! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zerknijcie na poniższy filmik i subskrybujcie po więcej podpowiedzi odnośnie prowadzenia restauracji!

Link do YouTube

Artykuł Co warto wiedzieć o kampanii billboardowej restauracji? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Łap link do filmu na YouTube TUTAJ lub czytaj poniżej:

Po pierwsze: nie potrzebuje promować mojej restauracji. Moi drodzy, nie ma opcji, by goście przychodzili do Was sami, bez wiedzy o Was, bez informacji w sieci, bez konkretnych działań, bez konkretnych rozwiązań. Nawet jeśli po otwarciu przychodzą znajomi i ich znajomi, to zaraz ta klientela zacznie się wykruszać, ponieważ w Waszym interesie koniecznie jest podnoszenie sprzedaży praktycznie non stop. Stąd też promocja i marketing są rzeczą niezbędną w dzisiejszych czasach. Zresztą dobrze wiecie, że ja podaję przykład wprowadzenia na rynek nowego jogurtu – czy byłoby to takie łatwe, patrząc na to, ile jest takich produktów na rynku?

Po drugie – nigdy nie pytajcie, czy jakaś reklama, czy promocja jest za darmo. Będzie bolało to, co teraz powiem, ale za darmo, to boli gardło. Nie ma opcji, byście zrobili jakiekolwiek efektywne działanie związane z promowaniem restauracji w sposób bezpłatny. Nawet Facebook, czy Instagram, obcinając zasięgi, prosi Was o jedno – dajcie mi pieniądze, byście zobaczyli, jak efektywnie promować się i faktycznie docierać do nowych gości.

No i trzecia rzecz – nie interesują mnie żadne szkolenia, nie interesują mnie żadne spotkania branżowe, wiem wszystko, jest tak, jak jest i nie potrzebuję się rozwijać. Jeśli jesteś managerem lub właścicielem restauracji jedna i najlepsza rzecz, w jaką możesz zainwestować, to są właśnie szkolenia. Szkolenia dla siebie i szkolenia dla swojej załogi. Stąd prośba, byście pomyśleli, jak nauczyć się czegoś nowego. To może być kwestia nowych technik sprzedaży, to może być też kwestia promocji restauracji w sieci, może też być to promocja restauracji poza siecią, w bardziej “normalny”, ale nietypowy sposób.

Po co mi TikTok? To też jest ciekawostka – tutaj dodam od siebie, że bardzo często słyszę, jak mi TikTok jest niepotrzebny, to od razu podpowiem jedną rzecz. Kiedy wchodził na rynek Facebook (mam już okazję bardzo długo z Wami współpracować) mówiliście “Po co mi Facebook? Mam przecież stronę internetową!”. Teraz, kiedy mamy dość efektywne narzędzie i póki co jeszcze w miarę możliwości nie za drogie, to Wy świadomie zostajecie przy tym, które gdzieś ucieka na bok, gdzieś zostaje w tyle, nawet zresztą według statystyk i zainteresowań, i mówicie – po co mi to, mam Facebooka?!

Zatem pamiętajcie, inwestycja w siebie, w postaci szkoleń, ale też w swoją załogę, w formie nagród za fantastyczną pracę, to doskonały sposób, aby Wasza restauracja, a przede wszystkim Wasz biznes rozwijał się i zarabiał coraz więcej.

Ja serdecznie zapraszam Was na moje szkolenie online, które trwa aż 5 godzin! Dlatego, że podczas tych pięciu godzin staram się Wam przekazać ponad 70 konkretnych rozwiązań jak podnosić sprzedaż w restauracji! Jeśli chcecie wiedzieć więcej, koniecznie zapiszcie się – link znajdziecie poniżej i w moich social mediach, a ja podrzucę Wam parę informacji.

Zachęcam do subskrybowania mojego kanału, dlatego, że więcej tipów będzie pojawiało się teraz sukcesywnie, ponieważ mam ochotę przygotować dla Was trochę informacji i zainspirować Was do aktywnych działań. W szczególności, że zaraz będzie kolejna zmiana na rynku gastronomicznym, zobaczycie!

Trzymajcie się, Ania Dębska – Merytorycznie o Restauracjach. Widzimy się online, ale też mam nadzieję, że na żywo, podczas różnych spotkań branżowych oraz szkoleń, które prowadzę. Dobrego dnia.

Artykuł Oto trzy zdania, które nigdy nie powinny paść z ust managera, ani właściciela restauracji pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Trzeba zainwestować, by zwiększyć ilość odbiorców, czyli potencjalnych gości restauracji. O czym należy pamiętać przy wprowadzaniu odpłatnych kampani? Oto 5 najważniejszych kroków na start:

• ustal, jaki jest cel Twojej kampani: czy wolisz, by to FB decydował, jakie będą reakcje, czy może chcesz uzyskać więcej wiadomości, większą aktywność, a może więcej połączeń telefonicznych,
• wybierz sposób reakcji – przejście na stronę www, wysłanie wiadomości, telefon lub brak przycisku,
• dobierz odpowiednią grupę odbiorców, uwzględniając nie tylko wiek, czy lokalizację, ale również preferencje i zainteresowania,
• po ustaleniu czasu trwania i kwoty, którą chcesz zainwestować, zweryfikuj planowane zasięgi wybranej kampanii,
• dobierz różne kampanie w zależności od treści posta, czy rolki, by docierały one do różnych grup docelowych.

Nie zapomnij o jeszcze jednej rzeczy – weryfikacji swoich działań. Po zakończeniu kampanii patrz, które przynoszą lepsze efekty, np. przejścia na stronę www z opcją zamówienia posiłku, czy wysyłanie wiadomości do Ciebie z prośbami o rezerwację.

Potrzebujesz pomocy w tym zakresie? Daj znać, chętnie pomogę! Napisz do mnie w wiadomości prywatnej wysyłając link do swoich profili w social mediach, a ja powiem Ci, co zrobić, by docierać do większej ilości potencjalnych gości.

Artykuł Różne cele odpłatnych kampani w social mediach restauracji pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto 4 pomysły na dzisiejszy wpis:

1. pokaż ładne(!) zdjęcie i opisz swoje flagowe danie w ciekawy sposób tak, by rozbudzić apetyt Twoich followersów
2. przygotuj specjalną promocję, np. domowe ciasto gratis do każdego obiadu w ogródku, by zachęcić gości do odwiedzenia Was przy każdej dobrej pogodzie
3. zaproponuj Happy Hours na wybrane pozycje z karty lub danie niedostępne regularnie w wyjątkowej cenie – LTO to świetna zacheta do składania zamówień
4. zrób zdjęcie uśmiechniętej załogi i pokaż, że to właśnie Wy czekacie na gości i z wielką przyjemnością zadbacie o zadowolenie podczas wizyt w restauracji, przypominając jednocześnie, że to ta ekipa dba również o zamówienia w dostawie
5. ciekawie zaprezentuj salę gotową na otwarcie restauracji oraz imprezy, które możesz w niej wkrótce zorganizować

Potrzebujesz pomocy z prowadzeniem FB lub IG. Chętnie pomogę

Podaj mi link do swojego profilu – porozmawiamy i powiem, jak mogę pomóc, by był ciekawszy

Artykuł Zastanawiacie się, jak #uatrakcyjnić Facebooka lub Instagrama swojej restauracji? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Pamiętajcie również o korzystaniu z dofinansowań zaoferowanych przez rząd. Listę podpowiedzi znajdziecie na Facebooku Ania Dębska – Merytorycznie O Restauracjach.

Powodzenia!

Artykuł Przed Wami 8 pomysłów, dzięki którym Wasze restauracje przetrwają pandemię. pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.