Coś w tym jest, że promowanie restauracji w ogromnym stopniu skupiło się na działaniach w sieci i to całkiem słusznie – prowadzenie ciekawego Facebooka, dodawanie ładnych zdjęć i filmów na Instagramie, a także tworzenie na nim reelsów oraz filmików na TikToku, to już nieodzowny sposób na reklamę restauracji. Istotą każdego z tych działań jest tworzenie społeczności, dzięki której odbiór każdego wpisu będzie miał przełożenie na realną sprzedaż w lokalu (nie tylko dań, dostaw, ale też usług, jak na przykład przyjęć).

Pada zatem pytanie, czy stosowanie takich działań, jak druk i dystrybucja ulotek, degustacje na ulicy, mają jeszcze rację bytu w dzisiejszych czasach. Okazuje się, że choć z każdej strony restauratorzy słyszą, jak ważny jest ich wizerunek w sieci, nie jest tak, że każdy z nich przekłada wiedzę na działania. Wielu z nich kończy na założeniu Facebooka i traktuje go, jako przymus, a nie jako sposób na komunikację w sieci. Wciąż jeszcze wiele osób odpowiedzialnych za promocję restauracji nie wie, jak istotne są ładne zdjęcia, mądrze przemyślane filmiki, do czego służy promocja postów, jaki jest cel posiadania strony www, czemu służą kampanie Adwords, czy pozycjonowanie. Idea kończy się na traktowaniu Facebooka, jako tablicy ogłoszeń: organizujemy przyjęcia, mamy lunche, a dostawę ogarniecie za pomocą pośredników – tyle. Nic nie dzieje się ponadto. Najgorsze jest to, że taki restaurator myśli – przecież działam w sieci! Niestety – takie działania można porównać do chęci bycia modnym i zakupu kilku “stylizacji” w supermarkecie. Niby ujmy nie ma, ale o trendach można by jednak podyskutować.

Pojedyncze działania w sieci widzę nie tylko w pracy, kiedy trafiam na różne social media restauracji. Widzę je też na co dzień, w okolicy, której mieszkam. Są restauracje, które się zamykają, a na ich miejsce pojawiają się nowe. Są też zupełnie nowe miejsca, które zaczynają swoją przygodę z gastronomią. Zaskakuje mnie fakt, że gdyby nie moja ciekawość do poznawania nowych miejsc i mocne powiązanie z tą branżą, o wielu takich miejscach nigdy bym nie usłyszała. Ich ruchy związane z docieraniem do nowych gości ograniczają się do chyba jednego z największych podstawowych błędów – otworzyłem się, to się samo jakoś rozkręci. Ano nie, nie rozkręci się samo, ani nie rozkręci się, jeśli działania w sieci będą ograniczone do wyżej wspomnianych.

Wracając zatem do pytania – czy oldschoolowe ruchy mają rację bytu. Odpowiedź jest prosta. Druk i dystrybucja ulotek ma wciąż ogromne znaczenie, jeśli połączymy ją zarówno z ciekawą treścią [np. rozpiską promocji w restauracji, specjalnymi ofertami, sezonowymi promocjami, rabatami], zadbamy o sensowny sposób jej rozdania, nie zapominając o dostawach, w których też powinna się pojawiać, a także pokażemy, że warto jej nie wyrzucać [zamieniając ją na ciekawy gadżet do wykorzystania np. przez dzieciaki lub w domu].

Degustacje, które odbywają się przed lokalem, to doskonały sposób nie tylko na promowanie restauracji, ale przede wszystkim na nawiązanie bliższych relacji z sąsiadami – mieszkańcami, czy osobami, które w danej okolicy pracują i to właśnie z takim podejściem akcje tego typu mają sens. Rozmowa z ludźmi powinna być głównym celem degustacji, a kosztowanie produktów, czy dań, elementem tworzenia więzi między restauracją, a przechodniami. Takie działania warto oprzeć o realia, które nas otaczają – brzydka pogoda, to dobry czas na dzielenie się rozgrzewającą herbatą z dodatkiem brokatu [o tak!], szary dzień można osłodzić, częstując pysznym domowym sernikiem z gorgonzolą [!], upalne dni, to świetny czas na degustację domowej rozmarynowej [!] lemoniady lub bazyliowych [!] lodów. Bo nie chodzi tylko o częstowanie klasykami, które zdecydowanie jest potrzebne, ale też element zaskoczenia, który pozytywnie będzie kojarzył się z danym miejscem.

Dlaczego zatem pisząc o promocji w sieci, upieram się, że klasyczne rozwiązania dotyczące promocji restauracji mają sens? Uważam, że najlepszym rozwiązaniem będzie ich połączenie. Co mam na myśli?

O degustacjach warto mówić do swoich followersów – nie tylko w postaci postu, ale na przykład filmiku załogi, która częstuje przechodniów, ekipę w kuchni szykującą przekąski do wyjścia do nich, a nawet tworzenia postu z dystansem, kiedy na zdjęciu pojawia się kelnerka trzymająca pustą brytfannę po Waszym domowym cieście drożdżowym lub szef kuchni, który zjada ostatni kawałek pizzy przeznaczonej do degustacji połączony z podpisem “ups, skończyło się”!

Działajcie zatem nie na jednym froncie, ale na wielu i w sposób przemyślany i przede wszystkim nie byle jaki i nie na siłę. Jeśli tworzycie ulotki – popatrzcie na nie najpierw okiem osoby, która ma ją dostać do ręki, a nie okiem grafika, czy restauratora. Jeśli chcecie poznać swoich sąsiadów, przygotujcie degustacje i zabierzcie się za nie z sercem, nie uważając, że właściciel restauracji nie może tego robić sam – wręcz powinien. Trzymam za Was kciuki i nie mogę się doczekać spotkania z Wami podczas kolejnych szkoleń, gdzie takimi pomysłami “futruję” Was przez kilka godzin

Artykuł Odschoolowa promocja restauracji – czy warto ją stosować? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

W jaki sposób zatem, patrząc tylko na jedno danie, stworzyć treści, które można wykorzystać w różnym czasie?

Załóżmy, że Wasza restauracja serwuje pizzę neapolitańską. W menu znajduje się bardzo ciekawa pozycja – otóż pizza ta podawana jest mozzarellą fior di latte, gruszką karmelizowaną w miodzie, gorgonzolą, orzechami pinii i tymiankiem. Jak opowiedzieć o tym daniu gościom, by w różnoraki sposób rozbudzić ich ciekawość oraz apetyt?

Spróbuj odpowiedzieć na poniższe pytania:

• Czym różni się mozzarella fior di latte od zwykłej i dlaczego warto jej spróbować?
• Jaki rolnik dostarcza Wam fantastyczne gruszki do tej pizzy?
• Dlaczego wybraliście miód z pasieki od Pani Janiny, a nie zwykły ze sklepu?
• Orzeszki piniowe – dlaczego idealnie komponują się w tym daniu?
• Gorgonzola – skąd pochodzi i dlaczego nadaje tej pizzy tak fantastycznego, a zarazem charakternego smaku?
• Dlaczego używacie świeżego tymianku i jak jego aromat wpływa na odbiór dania w chwili, gdy zostaje ono podane gościom?

Dołóż do tego:

• Ciekawostkę, że to jedna z pozycji w Waszej karcie, która wyróżnia Waszą restaurację spośród sieciowych.
• Informację, czym różni się pizza neapolitańska od tradycyjnych pizz i dlaczego warto jej skosztować?
• Ważną wiadomość, że to jedna z pozycji najchętniej wybieranych przez dzieciaki.
• Wspomnienie, że gruszka ma dla Ciebie ciekawe wspomnienie z dzieciństwa, stąd i ty lubisz tą pizzę.
• Inspirację, skąd zdecydowałeś się na taką pizzę w swojej karcie.
• Pytanie, która z pozycji w karcie, wzbudza miłe wspomnienia Waszych gości.
• Dyskusję, czy mają ochotę skosztować kiedyś wariantu z jednym zmienionym dodatkiem, na próbę.

Zwróciliście uwagę? Oto jedno danie, wokół którego do dyspozycji macie kilkanaście treści do Waszych social mediów. Czy to trudne? Bardziej niż trudne, zwraca uwagę, że prowadzenie FB, czy IG nie może być dla Was obowiązkiem, a przyjemnością i sposobem na prawdziwą i miłą komunikację z Waszymi followersami i gośćmi. Spróbuje dziś zatem na jedno wybrane danie w Waszej restauracji spojrzeć podobnie i przygotować zupełnie nową treść w social mediach. Miłej inspiracji

Artykuł Jedno danie – kilkanaście pomysłów na treści w social mediach pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Mam ogromne obawy, że ten trend przejdzie do lamusa, a to, co będzie się działo tuż po otwarciu restauracji dla gości, będzie musiało #uwzględniać obawy gości dotyczące zdrowia. Tym samym pojęcie indywidualnego posiłku, jednoosobowych porcji, a także braku samodzielnego korzystania z barów sałatkowych, czy ogolno dostępnych bemarów wymusi na restauratorach kolejne #zmiany. Zauważcie, że już teraz wiele firm, uprzedzając oczekiwania gości, decyduje się np. pakować posiłek po przygotowaniu w folie ochronna tak, by nic po drodze od kuchni do stolika nie zwiększało szansy na styczność z czynnikiem chorobotwórczym. To jeden z przykładów, a właściwie pierwsza odpowiedź na otaczającą nas rzeczywistość

Czy jesteście gotowi na zmiany?

Czy zaczynacie rozumieć, że pandemia w ogromnym stopniu będzie skutkować jeśli chodzi o prowadzenie restauracji?

Czy macie świadomość, że te ograniczenia, które obowiązują, będą miały swoje szersze konsekwencje?

Mam #nadzieję, że każdy z Was – już nie powoli, ale właśnie sprawnie i bezdyskusyjnie – dochodzi do wniosku, że w kwestii zmian nie ma już na co czekać, a dotychczasowe projekty i plany prowadzenia restauracji trzeba po prostu #przerobić na nowo i właściwie… od zera

Ja nie czekam i wiem, że moim #zadaniem jest Was teraz wesprzeć jeszcze bardziej, dlatego zarówno szkolenia, jak i kolejne wpisy, będą jeszcze bardziej motywowały Was do działań. Jeśli zatem macie jakieś pytania, potrzebujecie wsparcia w komunikacji z waszymi followersami na Facebooku i Instagramie, szukacie pomysłów na reklamę, która przyniesie porządne efekty – piszcie. Jestem do Waszej dyspozycji

Wierzę, że tylko wzajemnym #wsparciem, #otwartą głową i świadomym – zupełnie #nowym podejściem do prowadzenia restauracji i docierania do gości, damy radę wyjść na prostą. Jestem z Wami

Artykuł #sharing – trend, który odejdzie w niepamięć pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto 4 trendy jesiennego menu.
Aż ślinka cieknie

Artykuł Oto 4 jesienne trendy do sezonowego menu w Waszej restauracji. pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Czy wiecie, że zielona herbata , to obecnie jeden z najsilniejszych #trendów w kuchni? Wykorzystuje się ją zarówno do autorskich sosów, jak i deserów oraz drinków – zarówno tych alkoholowych, jak i bez (np. #teamohito). Mam dziś dla Was ciekawy pomysł na rozmowę z Szefem Kuchni

Ciekawa jestem, czym zaskoczycie swoich gości

Miłego tygodnia pełnego inspiracji

Artykuł Modny trend – inspiracja dnia: zielona herbata pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Bardzo chciałabym Was namówić do czegoś, co w wielu domach (nie tylko restauratorów) zanika. Mam tu na myśli wspólne gotowanie i przekazywanie tradycji związanych z szykowaniem świątecznego stołu. Wiele osób coraz częściej idzie na skróty i pokazuje swoim dzieciom oraz najbliższym, że nie trzeba się wysilać, a dobry czerwony barszcz kupuje się w supermarkecie. Wy najlepiej wiecie, że to nieprawda i że bez szacunku do tego, czego ktoś nas kiedyś nauczył, nasi najbliżsi będą coraz bardziej ubożsi o to, co najważniejsze, czyli tradycję i przywiązanie do niej.

Nie chodzi tylko o okres świąteczny, choć tu można pamiętać o tradycji najintensywniej. Można jednak kultywować wspólne gotowanie i edukację tak samo w środku zimy, jak i szykując letniego grilla – wystarczy chcieć znaleźć czas i przemyśleć o czym już dawno zapomnieliśmy. Może o najbardziej tradycyjnym daniu, na które – gdy pojawia się ta myśl – od razu mamy ochotę, na cierpliwe i dokładne przygotowanie kremowego pure ziemniaczanego, na zakupy u rolnika do zupy rybnej, a nawet do przekazania swojej wiedzy związanej z najbardziej egzotycznym daniem, jakie kiedyś nauczyliśmy się przyrządzać.

Wróćmy do tego, by szanować i kultywować naszą tradycję. Piszę o tym, bo choć dotyczy to każdego z nas, to w Waszych restauratorzy rękach jest największy fach, z którego mogą skorzystać najbliżsi. Mam nadzieję, że wspólne planowanie listy ulubionych i zapomnianych dań, następnie powolne zakupy, a potem ich przygotowanie, sprawi, że przypomnicie sobie, dlaczego tak bardzo kochacie gotować dla innych. Udanego dnia przy wspólnym stole, który zaplanowaliście w wyjątkowy sposób właśnie pamiętając o tradycji.

Artykuł Wróćmy do tradycji! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

To fakt, czasami trudno nadążyć za ową modą. Problem tkwi nie tylko w tym, że ta lista dość intensywnie się rozrasta, ale również w wysokim poziomie egzotyczności wielu produktów. Dla wielu szefów kuchni sprawna reakcja na tworzenie nowych dań w oparciu o coś, czego się nie zna, bywa problematyczna. Wierzcie mi, że o ile jarmuż, czy awokado może jeszcze dawać poczucie bezpieczeństwa kucharzowi, o tyle nasiona chia, czy spirulina budzą obawy o to, jak stworzyć dobre danie z tym produktem.

Cieszę się, że idealnie w sezonie, ale wbrew pozorom, całkiem przypadkowo – na tą listę trafił produkt, który my Polacy znamy i kochamy. Otóż za granicą mówi się, że obecnie jednym z najważniejszych trendów w zakresie #superfood są grzyby! Nie tylko te leśne, które akurat w tym roku dostępne są w dużej ilości, ale również te, które będą w restauracji przez cały rok – mowa na przykład o tych, które możemy wyhodować sami. To świetna alternatywa dla kuchni, która dba o wegetarian, ale również o mięsożerców, bo zarówno prawdziwki, jak i bardziej egzotyczne boczniaki, doskonale pasują do wszelkiego rodzaju mięs.

Zatem – uff, oddychamy głęboko drodzy kucharze i cieszymy się. Nowy trend na szczęście jest dość przyjazny i daje szansę na spokojne eksperymentowanie ze smakami. Zobaczcie, co Wasz dostawca warzyw może zaproponować w tym zakresie, bo opcji grzybów hodowlanych nawet w domu, jest obecnie bardzo dużo. Nie wiem, jak Wy, ale mnie ucieszył ten trend. Już czuję zapach rozmarynu i grzybowego, klasycznego risotto! Super!

Artykuł Nowy produkt na liście superfood – dobra wiadomość dla szefów kuchni! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Otóż wielu restauratorów, chcąc zdywersyfikować swoje przychody, decyduje się na uruchomienie dostaw ze swojego lokalu. Jedni robią to samodzielnie, inni decydują się na pośredników. Która z opcji jest lepsza i ekonomiczniejsza? To temat na inną dyskusję. Dziś chcę się zająć kwestią tego, o czym warto pamiętać, by owe dostawy pokazywały jakość danego miejsca, a nie zniechęcały nie tylko do kolejnych zamówień, ale również do samych wizyt w lokalu.

Okazuje się, że wielu restauratorów zapomina, że dostawa jedzenia rządzi się zupełnie innymi prawami i popełnia podstawowy błąd – serwuje dokładnie to, co ma w karcie, w opcji z dowozem. Co jest tutaj największym kłopotem?

Otóż efekt jedzenia podawanego na miejscu, na odpowiednio dobranych naczyniach i w sprecyzowanej formie, może się mieć zupełnie nijak do tego, co dostanie osoba, która zamawia dokładnie to samo danie z dostawą do domu, czy biura. Dlaczego tak się dzieje? Niestety pracuje na to kilka czynników, a jednym z nich jest czas. Każde danie z czasem zaczyna zachowywać się inaczej, niż chcielibyśmy zaserwować je gościom. Przykładem w prosty sposób ilustrującym to, jest chociażby nasiąkanie makaronu, czy orzechów, które przestają być chrupkie. Do tego dochodzi temat opakowania, które często nawet jeśli jest bardzo eko, nie utrzymuje jakości, jaką życzyłby sobie szef kuchni. A więc mija czas, potrzebny na dowiezienie potrawy, a z każdą minutą spada poziom tego, co miało pracować na zadowolenie konsumenta – smak, struktura, wygląd.

Warto zatem podejść do tematu inaczej – stworzyć oddzielne menu przystosowane do dostaw. Jakie są zalety takiego kroku?

Po pierwsze: macie możliwość skrócenia ilości składników danych potraw zostawiając te, które najmniej będą tracić na jakości, smaku, czy prezentacji w czasie.

Po drugie: dacie sobie szansę na znalezienie balansu między wielkością dania, a jego ceną, a więc na nowo przeliczycie food cost.

Po trzecie: będziecie “na żywo” obserwować, czy dobrane przez Was składniki zachowują się tak, jakbyście tego chcieli, a w razie potrzeby wprowadzicie zmiany na bieżąco aktualizując menu do dostaw, by zadowalało zamawiających.

Po czwarte: łatwiej będzie Wam kontrolować dostawy i raz na jakiś czas samodzielnie z nich korzystać właśnie po to, by sprawdzić, jak zachowują się wszystkie elementy tej “układanki” pudełkowej w odsuniętym czasie konsumpcji – mam tu na myśli składniki, wygląd, struktura i smak każdego z posiłków.

Jeśli chodzi o kontrolowanie, to namawiam Was do tego bardzo intensywnie z bardzo prostego powodu – wielokrotnie między innymi na łamach naszego Przewodnika GdzieZjesc.info, pojawia się mnóstwo opinii (nawet ze zdjęciami), że dowiezione potrawy są po prostu fatalnej jakości. Zatem dobrze jest raz na jakiś czas samodzielnie skorzystać z takiej dostawy – to daje szansę mieć na uwadze zarówno swoich pracowników, jak i pośredników, z którymi podejmujecie współpracę.

A więc, do pracy! Z wielką przyjemnością zobaczę na profilach Waszych restauracji informację, że dbając o jakość dostaw przygotowaliście zupełnie nowe, specjalne menu, a Tych, którzy chcą skorzystać z Waszej regularnej karty, zapraszacie do siebie, bo chcecie mieć pewność, że to, co pojawi się przed ich oczami, będzie wręcz doskonałe. Ach, nie bójcie się testowania różnych opakowań, które spotkacie na przykład na targach gastronomicznych. Warto szukać tych najlepszych. Powodzenia!

Artykuł Postaw na poprawnie przygotowane menu do dostaw! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Każdy, kto ma tylko taką możliwość powinien w przepiękny i mądry sposób przygotować ogródek – koce, poduszki, wygodne siedziska, piękne oświetlenie, a nawet podgrzewacze i kącik dla maluchów to tylko podstawowe rzeczy. Menu ogrodowe powinno być starannie przemyślane, odbiegające od standardowych ciężkich przekąsek, dopasowane do klimatu miejsca, pozwalające na sprawniejszą obsługę i ceny, które nie odstraszają, a wręcz zapadają w pamięci gości “po co gotować w domu, skoro możemy zjeść w restauracji”. Atmosfera, która zostanie stworzona na zewnątrz ma pracować na to, by goście poczuli że nie warto siedzieć w domu – można ten czas miło z rodziną i znajomymi spędzić właśnie w Waszych progach.

Regularna karta dań również powinna się zmienić – niezbędne będą w niej akcenty wiosenne, na które po zimie czekamy ze zdwojonym zainteresowaniem. Nowalijki mają w niej królować, a lekkie propozycje oparte o pojawiające się z dnia na dzień warzywa i owoce zachęcać do braku obawy, że dbanie o linię będzie niemożliwe. Pamiętajcie, że wszyscy czekamy na świeży szczypiorek, pierwsze sałaty od rolników, szparagi, botwinkę. Musicie zadziałać sprawnie i pokazać, że Wasza restauracja serwuje je natychmiast, gdy tylko są dostępne.

Promocje – to temat, o którym nie możecie zapomnieć właśnie teraz. Świeża lemoniada rozbudzająca myśl o lecie, fantastyczne zupy, zmienione dania – wszystko to powinno być okraszone dobrymi cenami, które dodatkowo zachęcą do wizyty w Waszej restauracji. Martwi Was obrót w poniedziałek? Zaproponujcie coś wyjątkowego, by goście chcieli odwiedzić Was tego dnia. Środa z winem musujący, a niedziela z ciekawą propozycją dziecięcego menu – to nie takie trudne.

Uruchomcie wodze fantazji, zaktywizujcie szefa kuchni, załogę, sami poszukajcie inspiracji w Internecie i… do dzieła. Sprawcie, by wiosna była dla Was okresem wzmożonego ruchu w progach Waszej restauracji.

Artykuł Święta, święta i… do pracy! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Millenialsi, inaczej nazywani Pokoleniem Y (ang. Generation Y) lub Pokoleniem Cyfrowym to osoby urodzone w latach 80. i 90. XX wieku. Choć definicje nie są w pełni spójne, przyjmuje się, że są to osoby, które w wiek dorosłości wchodziły w okolicy 2000 roku. Według socjologa dr hab. Witolda Września[2] Pokolenie Y to w Polsce pokolenie ludzi urodzonych od 1984 do 1997 roku.

Łatwo zauważyć, że obecnie Millenialsi mają około 30-40 lat, a więc w dorosłość wchodzili równolegle z wdrażaniem pełnej cyfryzacji oraz intensywnego wartościowania mediów różnego typu, a ich status w dużym stopniu wymaga teraz odwiedzania restauracji i korzystania z usług branży turystycznej. Dzieje się tak ponieważ wielu z nich zajmuje obecnie wysokie stanowiska, prowadzi intensywne życie zawodowe lub właśnie wychowuje dzieci wybierając życie rodzinne, jako najistotniejszy plan życiowy.

Co zatem powinien wiedzieć o tej grupie właściciel i manager restauracji?
Millenialsi chodzą do restauracji dużo częściej niż inne pokolenia, ale wraz ze wspomnianym rozwojem cyfryzacji, z każdym rokiem rośnie ich świadomość w wielu zagadnieniach, a tym samym wymagania. Bacznie obserwują zmieniający się rynek, częściej korzystają z różnych medialnych źródeł poszukując informacji o żywieniu, podróżowaniu, sposobie na życie i mocno identyfikują się z tym, co widzą. Tym samym odwiedzając restaurację oczekują m.in.: odpowiednich do socjalizowania się wnętrz, prezentacji dań, odpowiednio przygotowanej i dobranej dla nich oferty restauracji, personalizacji posiłku, dodatkowych atrakcji towarzyszących wizycie, czegoś w rodzaju wyjątkowego doświadczenia kulinarnego. Chętnie publikują swoje zdjęcia w mediach społecznościowych, ale te zdjęcia muszą mieć odpowiednią jakość i treść (narzucone jest to odgórnie przez publikacje innych), a więc miejsca, które wybierają – restauracje, hotele – coraz częściej muszą mieć określony status >modnego<, a nawet spełniać wymogi idealnego miejsca do tak zwanej >turystyki kulinarnej<.

Fakt, iż Millenialsi są często dobrze wykształceni, a tym samym bardziej świadomi, sprawia, że podejmują bardzo mocno zrównoważone decyzje oparte na wcześniej zdobytych informacjach, np. w Internecie, skupiają się na sobie, swoim zdrowiu i zadowoleniu, a także na mediach społecznościowych, które kierunkują ich dalsze decyzje. Internet staje się więc głównym miejscem poszukiwania informacji, a tym samym platformą komunikacji z nimi. To jeden z najistotniejszych czynników, który powinien dotrzeć do restauratorów. Im łatwiej zrozumieją mechanizm docierania do nich tą drogą – ich oczekiwań i potrzeb – tym szybciej i sprawniej zadbają o swój biznes. Odpowiedni pakiet działań w oparciu o tworzenie marki restauracji w sieci, to bezdyskusyjny początek każdych działań związanych z walką o gości w lokalu. Co więcej – wizerunek restauracji w sieci (nie tylko na stronie www, czy profilach społecznościowych, ale również w portalach, przewodnikach, na blogach) potrafi zadziałać zero-jedynkowo: albo goście wybiorą to miejsce, albo zaglądną do konkurencji. Millenialsi szanują swój czas, a więc ułatwienie im decyzji o wyborze to klucz do sukcesu.

Co mnie cieszy najbardziej? Spotykam coraz większą grupę restauratorów, która zaczyna to rozumieć. Mniej buntują się i rzadziej traktują Internet, jako zło konieczne, a chętniej mówią: Aniu, pomożesz mi to ogarnąć? Mogę Wam powiedzieć jedno – Millenialsi, choć wymagający, to całkiem wdzięczna grupa, którą da się zaprosić do restauracji i sprawić, by chętnie do niej wrócili. Wystarczy dobry plan pracy promocyjnej i szacunek do nich. To miłe, gdy widzę, że wdrożone gotowe rozwiązania, które proponują, faktycznie działają, a właściciele restauracji częściej mówią o swoich klientach używając słów “goście” – to pokazuje, że z każdym trudnym rokiem prowadzenia biznesu restauracyjnego rozumieją, że tworzą dane miejsce właśnie dla nich. Trzymam wtedy mocno kciuki i jeszcze chętniej szukam nowych rozwiązań dla nich!

[1] https://www.forbes.com/sites/alexandratalty/2016/10/17/millennials-spend-44-percent-of-food-dollars-on-eating-out-says-food-institute/
[2] Witold Wrzesień: Czy pokoleniowość nam się nie przydarzy? Kilka uwag o współczesnej polskiej młodzieży

Artykuł Millenialsi – najważniejszy gość restauracji. Co powinieneś o nich wiedzieć? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.