Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach wszystkich? Zrób to tak!

Prawda jest prosta: jeśli chcesz, by o Twojej restauracji mówiono, musisz dać ludziom powód do rozmów. To nie zawsze kwestia najlepszego jedzenia czy pięknego wnętrza – liczy się całe doświadczenie, emocje i małe detale, które zapadają w pamięć.

Oto 7 sposobów, dzięki którym Twoja restauracja przestanie być „kolejnym miejscem”, a stanie się tematem rozmów, postów i poleceń!

1. Stwórz historię, którą chce się opowiadać
Goście nie zapamiętają każdego dania, ale zapamiętają emocje i ciekawostki. Dlaczego otworzyłeś ten lokal? Skąd pochodzi przepis na Twoje flagowe danie? A może masz składnik, który pochodzi z rodzinnej tradycji?

Ludzie lubią mieć coś do opowiedzenia. Jeśli dostaną od Ciebie ciekawą historię – chętniej podzielą się nią z innymi!

2. Miej coś, co zrobi WOW!
W dobie TikToka i Instagrama, jeśli Twoje dania są „tylko smaczne”, to za mało. Zrób coś, co przyciąga wzrok!

Flambé przy stoliku? Dymiąca shisha do drinka? Burger większy niż głowa? A może deser, który trzeba „rozbić” młotkiem? Takie rzeczy nie tylko budują wrażenia, ale też sprawiają, że ludzie chcą je nagrywać i pokazywać innym.

Pamiętaj: jedzenie, które dobrze wygląda na ekranie, to darmowy marketing!

3. Obsługa, która nie jest „tylko” miła
Możesz mieć najlepsze dania, ale jeśli obsługa nie buduje atmosfery – goście nie wrócą.

Co wyróżnia najlepsze zespoły w gastro?
Kelner, który nie tylko poleca dania, ale opowiada o nich z pasją
Sztuczki barmańskie, uśmiech, energia – ludzie lubią pozytywną energię!
Zaskoczenie na rachunku? Personalizowane podziękowanie, mały gratis? To się pamięta!

Restauracja to doświadczenie. Goście nie zapamiętają nazwy kelnera, ale zapamiętają, jak się przy nim czuli.

4. Nie sprzedawaj w social mediach – baw się historią!
Posty w stylu „Zapraszamy na obiad” to przepis na nudę.

Ludzie nie chcą reklamy, chcą emocji!
Opowiadaj o kulisach: jak powstaje Wasz popisowy deser?
Pokazuj prawdziwych ludzi: szef kuchni, kelnerzy, barista – niech staną się częścią opowieści!
Stwórz interakcję: niech goście głosują, wybierają nowe smaki, dzielą się swoimi zdjęciami!

Instagram i TikTok działają jak rozmowa przy stole – spraw, by ludzie CHCIELI do niej dołączyć.

5. Zaskocz czymś, czego nikt się nie spodziewa
To mogą być małe gesty, które budują lojalność.

Rachunek podawany w książce zamiast zwykłego paragonu?
Personalizowane czekadełko (np. „dla fanów pikantnych smaków” vs. „dla tych, którzy lubią klasykę”)?
Unikalna karta stałego gościa – ale taka, którą naprawdę warto mieć!

Ludzie uwielbiają mówić o niespodziankach. Jeśli dasz im pretekst – zrobią to za Ciebie!

6. Współpracuj i twórz efekty „wow” razem z innymi
Restauracje często skupiają się na sobie, zamiast wykorzystywać siłę partnerstw!

Kawiarnia + lokalny artysta? Degustacja połączona z wystawą!
Restauracja + winiarnia? Tasting menu z idealnym pairingiem win!
Lokal + DJ? Wieczór tematyczny z dobraną muzyką!

Goście uwielbiają wydarzenia – a każde z nich to kolejny temat do rozmów.

7. Spraw, by to GOŚCIE robili marketing za Ciebie!
Twoja restauracja powinna być miejscem, które ludzie CHCĄ pokazać.

Jak to osiągnąć?
Stwórz „instagramowy” kąt – z ciekawą dekoracją, neonen, hasłem do zdjęć.
Daj powód do oznaczania – np. promocja za udostępnienie zdjęcia na IG.
Zachęcaj do recenzji, ale nie nachalnie – zrób to w zabawny, kreatywny sposób!

Najlepszy marketing to taki, który robią Twoi goście – za darmo!

PODSUMOWANIE: ZAMIEŃ SWOJĄ RESTAURACJĘ W TEMAT ROZMÓW!

Jeśli chcesz, by o Twoim lokalu mówiono, przestań tylko serwować jedzenie – zacznij tworzyć doświadczenia!

Opowiadaj historię, nie tylko sprzedawaj
Zaskakuj, dodaj element WOW do menu
Pokaż autentyczność i emocje – zarówno na miejscu, jak i w social mediach
Zamień obsługę w najlepszy PR Twojej restauracji
Daj powód do robienia zdjęć i oznaczania miejsca

Który z tych sposobów najbardziej Cię przekonuje? A może już coś z tego stosujesz? Daj znać w komentarzu!

Artykuł Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach wszystkich? Zrób to tak! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!)

Każdy restaurator wie, że smak i obsługa są kluczowe, ale to nie one decydują o tym, czy ludzie wracają. Sukces lokalu tkwi w detalach, które wpływają na doświadczenie gości – często podświadomie.

Oto 5 rzeczy, które mogą sprawić, że restauracja będzie działać lepiej, bardziej dochodowo i przyciągnie lojalnych gości!

1. Akustyka – cisza nie jest złotem, ale hałas to wróg
Wnętrze restauracji może wyglądać obłędnie, ale jeśli dźwięk odbija się od ścian jak w pustej hali, goście szybko wyjdą. Zadbaj o odpowiednie materiały wygłuszające – dywany, tapicerowane siedziska, drewniane elementy. Zbyt duży hałas obniża komfort i skraca czas spędzony przy stole!

2. Komfort siedzenia – nie tylko estetyka, ale i praktyczność
Superdesignerskie krzesła świetnie wyglądają na Instagramie, ale czy goście chcą na nich siedzieć dłużej niż 20 minut? Niewygodne siedziska równa się krótsze wizyty i mniej zamówień. Czasem lepiej postawić na sprawdzone, ergonomiczne rozwiązania niż modę.

3. Oświetlenie – gra światłem to gra nastrojem
Światło wpływa na to, jak postrzegamy jedzenie i jak długo chcemy zostać w restauracji. Jasne światło sprawdza się w lunchowniach i kawiarniach, ale w wieczorowej restauracji powinno być ciepłe, subtelne, punktowe. Złe oświetlenie może zepsuć nawet najlepsze wnętrze i sprawić, że jedzenie wygląda gorzej niż w rzeczywistości.

4. Przepływ w restauracji – logistyka, której goście nie widzą, ale odczuwają
Czy kelnerzy nie muszą przeciskać się między stolikami? Czy goście czują, że mają prywatność, czy raczej siedzą na kolanach sąsiada? Dobrze przemyślany układ stolików wpływa na atmosferę i płynność pracy obsługi. Dodatkowy stół upchnięty na siłę może więcej zaszkodzić niż pomóc.

5. Psychologia menu – nie chodzi tylko o wybór dań
Odpowiednio zaprojektowane menu prowadzi gościa do wyborów, które są dobre zarówno dla niego, jak i dla restauracji. Krótkie, dobrze opisane pozycje, strategiczne rozmieszczenie dań (np. najdroższe pozycje na samej górze lub jako pierwsze w kategorii) sprawiają, że klienci zamawiają bardziej świadomie i chętniej wybierają droższe propozycje.

Podsumowanie:
Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach gości? Daj im coś więcej niż dobre jedzenie! Opowiadaj historię, buduj relacje, zaskakuj detalami, działaj w social mediach i twórz doświadczenia, które zostaną w pamięci.

Więcej praktycznych wskazówek znajdziesz na www.AFMedia.pl – tam czeka zespół specjalistów, który pomoże Ci działać skutecznie!

Co u Ciebie już działa? A co planujesz wdrożyć? Daj znać w komentarzu!

Artykuł 5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!) pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do kolejnej rozmowy ze znamym Wam dobrze i cenionym szefem kuchni, prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, gościem programów kulinarnych, Jarkiem Uścińskim.

LINK ZNAJDZIESZ TUTAJ!

Przed nami sporo trundych tematów, które poruszamy podczas rozmowy. Niekoniecznie wygodnych, ale ważnych i oscylujących wokół tego, co dzieje się obecnie w polskiej gastronomii. Właściciele restauracji – bądźcie gotowi, że nie zawsze usłyszycie wygodne treści, ale wierzcie mi, warto posłuchać wszystkich uwag i dołączyć się do rozmowy w moich social mediach. Serdecznie zapraszam do wysłuchania #GastropogadAnka

Poruszane tematy:

• Polski rynek gastronomiczny – co nowego?
• Nowi inwestorzy na polskim rynku – co warto o nich wiedzieć?
• Nowe formaty lokali – jakie zyskują na popularności, a jakie tracą?
• Rosnące koszty operacyjne i trudności w pozyskiwaniu pracowników – co to dla nas, jako gości, oznacza?
• Jakie inne kuchnie stają się modne w Polsce i dlaczego?
• W jakiej formie widzisz przyszłość dla trendu wege?
• Nowe sieci gastronomiczne z Ukrainy i Białorusi w Polsce – jakie wyzwania i szanse warto zauważyć w ich obecności w Polsce?
• Różnice w podejściu do zarządzania i obsługi klienta w tych sieciach w porównaniu do polskich?
• Obsługa restauracji spoza Polski – jak zmienia się jakość obsługi i jakie są oczekiwania gości wobec zagranicznych pracowników?
• Czy różnice kulturowe wpływają na sposób obsługi i jak restauracje mogą lepiej przygotować swoich pracowników do pracy z różnorodną klientelą?
• Pytanie: Zadłużenie sektora gastronomii przekroczyło miliard złotych. Jakie kroki mogą podjąć restauratorzy, aby poprawić swoją sytuację finansową?
• Pytanie: Jak rosnące koszty wpływają na ceny w menu i decyzje konsumentów o jedzeniu poza domem?
• Informacja: Średni wzrost cen w menu restauracyjnym o 15% w 2023 roku. Czy to pora powiedzieć oficjalnie, że w wielu restauracjach jest drogo?
• Jakie znaczenie mają opinie w internecie i rekomendacje influencerów dla młodszych pokoleń?

#aniadębska #aniadębskamerytorycznie #aniapomaga #restauracje #restaruator #restauracja #dlarestauratorów #dlagastronomii #dlarestauracji #gastro2024 #gastromarketing #szkoleniegastro #szkolenie #marketingrestauracji #dobrarestauracja #właścicielrestauracji #managerrestauracji #ciekawypomysł #wiedza #edukacja #gastropost #dlamanagera #rozwój #afmedia #afmediapl #wywiad #moonsfera #jarekuściński #jarosławuściński #uściński #szefkuchni

Artykuł GastroPogadanka #7 – Dzieje się w gastro! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Spacerując po centrum Warszawy nie ma opcji nie zauważyć, że na każdym kroku pojawiają się nowe lokale – indywidualne z ciekawymi pomysłami i interesującą ideologią oraz te należące do zagranicznych sieci gastronomicznych. Skupmy się dziś na tych, których portfel i model biznesowy przyszedł z zagranicy. Dlaczego? Bo to one przejmują najlepsze lokalizacje w mieście, a ich szyldy przyciągają tłumy klientów. Skąd ta popularność i co to oznacza dla lokalnej gastronomii?

Usystematyzowane Struktury Pracy

Zagraniczne sieci przychodzą do nas z gotowymi, sprawdzonymi strukturami pracy. Mają precyzyjnie określone procedury, które pozwalają na efektywne zarządzanie personelem i sprawne funkcjonowanie na co dzień. To coś, czego często brakuje naszym rodzimym lokalom, które działają bardziej intuicyjnie i na zasadzie prób i błędów.

Ekonomiczne Warunki Sieci

Mają również znaczną przewagę ekonomiczną. Dysponują większymi budżetami na marketing, co pozwala im na prowadzenie szeroko zakrojonych kampanii reklamowych. Ich skala działania umożliwia uzyskanie lepszych cen zakupu produktów, co przekłada się na niższe koszty operacyjne. Ponadto, korzystają z centralnie zarządzanych systemów logistycznych, które optymalizują dostawy i minimalizują straty.

Marketing na Wysokim Poziomie

Te sieci doskonale wiedzą, jak przyciągnąć uwagę klientów. Ich kampanie marketingowe są przemyślane i skuteczne, potrafią budować lojalność i korzystają z nowoczesnych narzędzi promocji. Wiele indywidualnych lokali wciąż polega na tradycyjnych metodach, które w dzisiejszym, dynamicznie zmieniającym się świecie, mogą nie wystarczyć.

Rosnące Ceny i Nowa Konkurencja

Może czytając to teraz pojawi się lekki uśmiech, ale za chwilę okaże się to raczej śmiech przez zły, bo rzucę hasło – Żabka i Biedronka. To sieci handlowe, które postawiły na rozbudowanie oferty gastronomicznej. Klienci zauważają rosnące ceny w restauracjach, a tańsze alternatywy w sieciach handlowych stają się dla nich kuszącą opcją. Choć chciałoby się rzucić hasło – Ci co jedzą w sklepie, to nie moi klienci. Zgodzę się, pod warunkiem, że mówimy o restauracji fine diningowej. Każdy casualowy lokal musi widzieć potencjalnego gościa w każdym. Szczególnie teraz, gdy rosną ceny i goście zmniejszają częstotliwość wizyt w restauracjach, by utrzymać zoptymalizowany budżet domowy.

Czego Bać Się Najbardziej?

Zwiększona Konkurencja: Zagraniczne sieci i nowe lokale oraz sieci handlowe oferują ciekawe, atrakcyjnie podane, a przede wszystkim coraz łatwiej dostępne jedzenie, co stanowi dużą konkurencję dla tradycyjnych restauracji.

Wysokie Koszty: Rosnące koszty prowadzenia działalności, w tym wynajmu, produktów spożywczych i wynagrodzeń dla pracowników, mogą zmusić każdego z Was do podnoszenia cen.

Technologia i Innowacje: Brak nowoczesnych narzędzi i technologii do zarządzania oraz brak wsparcia marketingowego może utrudnić konkurencję z dobrze wyposażonymi sieciami.

Czym zatem może wygrać restaurator funkcjonujący bez zaplecza sieciowego i portfela zagranicznego?

Unikalność i Autentyczność: Małe, lokalne restauracje mogą wygrać autentycznością i unikalnym charakterem, którego brakuje dużym sieciom. Goście często szukają miejsc z duszą i historią, co może być dużym atutem.

Pytanie do Ciebie: czy stawiasz na unikalność w swojej restauracji, dzięki czemu nikt nie jest w stanie z Tobą konkurować?

Indywidualne Podejście do Klienta: Personalizacja obsługi, znajomość stałych klientów i elastyczność w dostosowywaniu menu do ich preferencji to coś, co może wyróżnić lokalne restauracje.

Pytanie do Ciebie: Czy szkolisz załogę i sprawdzasz jakość i skuteczność jej pracy wykorzystując pracę Cichego Klienta?

Lokalne Produkty: Wykorzystanie lokalnych, świeżych produktów i promowanie regionalnych smaków może przyciągnąć klientów szukających autentycznych doświadczeń kulinarnych.

Pytanie do Ciebie: Co w Twojej karcie dań jest lokalne zarówno pod kątem przepisu, jak i składników, które nabywasz właśnie wśród lokalnych producentów, czy hodowców?

Zaangażowanie w Społeczność: Budowanie silnych więzi z lokalną społecznością poprzez uczestnictwo w lokalnych wydarzeniach, wspieranie lokalnych inicjatyw i angażowanie się w życie społeczne.

Pytanie do Ciebie: Jak wygląda Twój marketing? Czy masz plan na działania? Czy je weryfikujesz? Czy jesteś pod skrzydłami specjalisty, który podsunie Ci pomysły i umiejętnie poprowadzi przez różne opcje, jakie są dostępne dla Ciebie?

Rola Szkoleń

W obliczu tych wyzwań, kluczowe jest stałe podnoszenie kwalifikacji i adaptacja do zmieniających się warunków rynkowych. Szkolenia mogą odegrać tutaj kluczową rolę. Na moich szkoleniach, które prowadzę pod marką “Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach”, uczę, jak korzystać z nowoczesnych narzędzi i jak efektywnie prowomować lokal. Dobre szkolenie potrafi zmienić perspektywę i wprowadzić nowe, skuteczne strategie zarządzania i marketingu.

Dla tych, którzy nie mogą uczestniczyć w szkoleniach stacjonarnych, mam dobrą wiadomość. Wersje online moich szkoleń są już dostępne na stronie www.afmedia.pl. Można je odsłuchać w dogodnym czasie, co pozwala na elastyczne podejście do nauki i wdrażanie nowych metod w dogodnym tempie.

Adaptacja i Innowacje

Kluczowe jest również śledzenie trendów i szybka adaptacja do zmieniających się warunków. Jeśli zagraniczne sieci mogą skutecznie przyciągać klientów dzięki swojej elastyczności i innowacyjności, nasze lokale też mogą to robić. Wystarczy odrobina kreatywności i otwartości na nowe rozwiązania.

Podsumowując, polski rynek gastronomiczny przechodzi znaczące zmiany. Aby sprostać nowym wyzwaniom, musimy być gotowi na wprowadzenie nowych strategii i narzędzi. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zapraszam na moje szkolenia i na profil na social mediach “Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach”. Razem możemy stawić czoła nowym wyzwaniom i odnieść sukces!

Artykuł Nowe wyzwania na polskim rynku gastronomicznym! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto siedem przyczyn, przez które restauracje mogą upadać:

Zła lokalizacja: Restauracja znajdująca się w miejscu o niskim natężeniu ruchu pieszego lub trudnym do znalezienia może nie przyciągać wystarczającej liczby klientów.

Niewłaściwe zarządzanie finansami: Brak kontrolowania kosztów, złe zarządzanie gotówką oraz nieumiejętność planowania budżetu mogą prowadzić do poważnych problemów finansowych.

Słaba jakość jedzenia i obsługi: Klienci oczekują wysokiej jakości jedzenia i doskonałej obsługi. Jeśli restauracja nie spełnia tych oczekiwań, goście mogą zdecydować się na inne miejsca.

Brak marketingu i promocji: Nawet najlepsza restauracja potrzebuje efektywnego marketingu, aby przyciągnąć klientów. Brak promocji może prowadzić do niskiej frekwencji. Służę pomocą od samego początku! Przygotuję plan, budżet i dobiorę media do profilu lokalu. Napisz w wiadomości prywatnej lub na maila ania@afmedia.pl

Złe zarządzanie personelem: Wysoka rotacja pracowników, złe warunki pracy oraz brak odpowiedniego szkolenia mogą negatywnie wpłynąć na jakość obsługi i atmosferę w restauracji.

Zbyt szerokie menu: Zbyt rozbudowane menu może prowadzić do marnowania składników, problemów z jakością oraz trudności w utrzymaniu spójności potraw.

Niedostosowanie się do zmian rynkowych: Restauracje, które nie monitorują trendów rynkowych i nie dostosowują się do zmieniających się preferencji klientów, mogą stracić konkurencyjność. Dbam o każdego mojego klienta, by był zawsze na czasie. Co więcej – każdego z Was inspiruję na tym profilu!

Każda z tych przyczyn może wpłynąć na funkcjonowanie restauracji, dlatego ważne jest, aby przyszli właściciele i menedżerowie byli świadomi tych potencjalnych pułapek i aktywnie im przeciwdziałali

Myślisz o otworzeniu biznesu?
Jestem do Twojej dyspozycji w zakresie planu działań.
Do usłyszenia Ania

Cytat Robert Kiyosaki

Artykuł Marzysz o swojej restauracji? Dowiedz się, jakich błędów nie popełniać! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

“Zetka” w restauracji: radość, czy przekleństwo? 

Zacznijmy od definicji: Pokolenie Z (ang. Generation Z), in. zoomerzy, generacja Z, Post-Millennials, pokolenie internetowe, Pokolenie C – kohorta demograficzna następująca po milenialsach [źr. https://pl.wikipedia.org/wiki/Pokolenie_Z]. To pokolenie, które dumnie wkroczyło w progi restauracji tuż po pokoleniu, które jeszcze do niedawna było uznawane za kluczowe w kwestii gości w restauracji – chodzi o Millenialsów.

Pora na start powiedzieć – to już nie dzieciaki, a grupa świadomych osób, która odwiedza lokale gastronomiczne dużo częściej, niż millenialsi, ale za to z odrębnymi oczekiwaniami. Dlaczego oferta restauracji musi podążyć za tym pokoleniem? Nie chodzi tylko o ilość osób w tym wieku, która stanowi znaczący portfel klientów, ale również o odmienną świadomość korzystania z usług gastronomicznych. Millenialsi uczyli się korzystać z restauracji – z różnych okazji, poznając nowe kuchnie, z czasem się socializując. Zetki, to pokolenie, dla którego oczywiste staje się tak samo pójście na lunch, czy kolację ze znajomymi w restauracji, zjedzenie śniadania, czy kupienie kawy na mieście, ale też przyjęcie, którego nigdy nie zrobią w domu, bo w lokalu – wygodniej i prościej.

Kawa za 25 zł? Dla millenialsa cena może być barierą, zaś zetka potrafi znaleźć wytłumaczenie, dlaczego warto pójść na nią co drugi dzień. Ważne, by usiąść ze znajomymi i podzielić się tym, co ich spotkało – otóż relacje z rówieśnikami są dla nich bardzo istotne.

Wyjątkowe danie droższe o 20 zł od konkurencji, ale pięknie podane i dające efekt wow? Oczywiście! Zetka chętnie dzieli się wszystkim w sieci, poprzez media społecznościowe, stamtąd też czerpie informacje i inspiracje, więc do przeciętności jej daleko. Ma też wysokie wymagania, co przekłada się na potrzebę wychodzenia poza przeciętność pod każdym względem. Dlatego też chętniej wybiorą miejsce z modnymi talerzami i instaścianką, niż to, które stoi tradycją.

Produkty eko? Lokalne składniki! Silna potrzeba zmieniania świata ma dla nich spore znaczenie, więc małe szczególy robią im różnicę – na przykład jajka, z których przygotowano omlet (o ile nie są wegetarianinami, również z tego podowdu!). Zaglądną w kartę i skrzętnie wyłapią miejsce, w którym takie pozycje skradną ich serca.

QR kod, zamiast menu? Płatność Blikiem? Zamawianie dań przez tablet, na wejściu do lokalu? Zetki ocenia się, jako “ludz, dla których normą jest korzystanie z nowoczesnych technologii, automatyzowanie działań”, więc albo z nimi, albo.. w tyle!

Aperol i frytki? Tak, bo to im wystarczy, by wyjść na miasto! Mały rachunek, ale częściej niż w przypadku millenialsa – dla zetki każda okazja jest dobra, by spotkać się na mieście!

Raz zdobyłeś zetkę? Masz ją na zawsze? Absolutnie nie! Jeden zachwyt, to za mało! Wciąż podróżują, często zmieniają pracę, żyją w pewien sposób na stale podnoszonej adrenalinie – ma się dziać, a skoro tak, to raz zjedzony złoty burger może oznaczać, że druga wizyta, to nowe miejsce z aperolem w kolorze jednorożca. Łatwo nadążyć nie będzie, ale prawda jest taka – otwórzcie swoje progi dla tej grupy gości, a z pewnością tego nie pożałujecie!

Pssst! Gdzie znaleźć zetkę? Facebook? Instagram? TikTok? Zobaczcie, jak wyglądają Wasze social media i czy trafiają w to pokolenie, bo jeśli nie, to pora je zmienić i to szybko! Służę pomocą – piszcie, ogarnę Wam zarówno scenariusz, pomysły, jak i odpłatne kampanie tak, byście z radością przywitali to pokolenie właśnie w swoich lokalach!

Artykuł “Zetka” w restauracji: radość, czy przekleństwo? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku na ten temat i do polubienia profili Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach na Facebooku, Instagramie i TikToku, by móc inspirować się każdego dnia.

Link do filmu znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Obowiązek, czy szaleństwo? Jak to jest z tym śledzeniem trendów w gastro biznesie? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku na ten temat i do polubienia profili Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach na Facebooku, Instagramie i TikToku, by móc inspirować się każdego dnia.

Link do filmu znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Skuteczne sposoby na promocję cateringu świątecznego istnieją! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Ileż słów tego typu słyszę każdego dnia i wciąż zasakują mnie nowe stwierdzenia pokazujące, jak wiele jest jeszcze do zrobienia, gdy za cel stawiamy sobie rozwój gastrobiznesu.

Prawda jest jednak taka, że romantyzm – nie tylko w gastronomii, ale w ogóle w prowadzeniu firmy – jest już całkowicie passe, a idea prowadzenia restauracji dla znajomych, przyjaciół i tych “którzy poznają się na mojej dobrej kuchni sami” to kardynalny błąd, który powinien absolutnie przestać być popełniany.

A propos błędów, w lotnictwie jest takie powiedzenie – uczmy się na błędach innych, bo nie mamy tak długiego życia, by popełniać je wszystkie samemu. Można by je spokojnie przeparafrazować, że w prowadzeniu restauracji, nie mamy tylu zasobów finansowych, by potknąć się absolutnie o każdy schodek i udawać, że jakoś to będzie.

Dla wielu osób, które wciąż zastanawiają się, jak to jest z tym reklamowaniem restauracji, mam jedną podpowiedź. By ten temat wziąć sobie do serca, trzeba zrobić jeden podstawowy krok – przestać traktować wszystko to, co związane jest z budowaniem marki, tworzeniem przyzwyczajeń dla gości, rozbudzaniem chęci korzystania z usług, jako zło konieczne, a zacząć, jako o dziwo bardzo przyjemną formę komunikacji z tymi, na których zależy nam najbardziej. Bo przecież marketing, reklama, promocja restauracji ma jeden cel – dać biznesowi rozwinąć się i zarobić. A nie da się tego zrobić bez odpowiedniej ilości gości i to dla nich tworzy się całą komunikację i strategię marki.

Czy dobry produkt obroni się sam? Jestem pewna, że tak, ale zanim pozna go odpowiednia ilość osób, musimy do nich dotrzeć. Tego nie da się zrobić bez komunikacji w sieci, odpowiednio stworzonych kampanii reklamowych, które mogą być gigantycznym plakatem za wielkie pieniądze w centrum wielkiego miasta, a mogą być też ciekawie przygotowanym potykaczem, który w sprytny sposób zachęci do wejścia do restauracji. Stąd często mówię – często sam pomysł jest na pierwszym planie, a budżet na drugim. A rozmowa z właścicielem restauracji daje pierwszy szkic tego, co powinno zostać przekazane potencjalnym gościom lokalu.

Brak ruchu w restauracji, to nie czas na odpoczynek, ale właśnie czas na skuteczne ruchy marketingowe, które szybko załatają obecną dziurę. W obowiązku zarządzającego restauracją z czasem jest przewidywać zbliżającą się ową dziurę i zapobiegać, nie leczyć, czyli uruchamiać dostępne narzędzia reklamowe, które sprawią, że ludzie jednak do restauracji przyjdą.

Wciąż martwi mnie, jak wielu restauratorów ignoruje też konkurencję. Nie tylko tą, co od dawna działa sobie za ścianą, ale na przykład taką, która właśnie się otwiera i dysponuje zaskakująco dużym portfelem finansowym, który niejeden biznes może zmiażdżyć! Tak, to mocne słowa, ale jestem obecna na tym rynku i wiem, jakie firmy pojawiają się ostatnio w Polsce na rynku gastronomicznym.

A wystarczy.. właśnie! Wystarczy zadać sobie na start dwa pytania: co mogę zrobić, by w moje restauracji było więcej gości i jakie są skuteczne działania, by w końcu zarabiać więcej?

Wyobraźcie sobie, że ktoś daje Wam do ręki listę i mówi: oto ściąga – kilkadziesiąt rozwiązań, które działają! Wybierz coś, co odpowiada profilowi Twojej restauracji, charakterowi Twojej załogi i zacznij działać tam, gdzie czujesz się najbardziej komfortowo. Zrób też następny krok – wybierz dwa, trzy nowe rozwiązania, których może trochę się obawiasz, ale masz świadomość, że mogą rozwinąć skrzydła Twojego biznesu. Krok po kroku, obiecuję, że można.

Mam taką ściągę dla Was, i to nie jedną! Mogę pokazać, wyjaśnić, wytłumaczyć, podpowiedzieć, co pomoże Waszej restauracji. Mogę nawet zrobić zadanie domowe za Was – dobrać konkretne rozwiązania pod Wasz lokal, czy napisać scenariusz do social mediów i stworzyć odpowiednie kampanie. Tego jest naprawdę sporo do dyspozycji.. Wystarczy powiedzieć: dobra, działam!

Zobacz koniecznie:

Skuteczne sposoby na podnoszenie sprzedaży w restauracji [szkolenie online].

Rolki dla restauracji bez tajemnic [warsztaty stacjonarne w Krakowie].

Artykuł Nostalgicznie o gastrobiznesie, czyli kilka słów na początek jesieni. pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Odpowiedź jest złożona – otóż aktywne i ciekawe social media prowadzą do: odbierania restauracji, jako modnej i wartej odwiedzenia, wybierania jej pod katem zarówno pory lunchowej, jak i w opcji socializowania się – spotkania ze znajomymi, podnoszenia chęci do korzystania z jej dodatkowych usług: przyjęć, cateringów, a także imprez dodatkowych, np. weekendowych degustacji, warsztatów dla dzieci i dorosłych, itd. Tak! Aż tyle dają mądrze prowadzone social media!

Czy zatem wrzucanie relacji i nagrywanie rolek musi dla wielu z nich wciąż wydawać się problemem? Absolutnie nie! Pierwszy argument za tym, by myśleć inaczej, jest fakt, że narzędzie, które jest do tego potrzebne, jest w naszych rękach! Mamy telefony – często zaawansowane, z dobrym aparatem i opcją tworzenia materiałów dobrej jakości. Drugi argument, to coraz bardziej intuicyjne aplikacje, które nie wymagają godzinnych montaży, by tworzyć materiały.

Kolejna, to stale rosnąca popularność rolek – na Facebooku, Instagramie i TikToku, które przestają się kojarzyć wyłącznie z głupotami! Tak! Wasi potencjalni klienci oglądają rolki w poszukiwaniu: wiedzy (profile do nauki dla młodzieży, czy też ułożeniu psa), inspiracji (wykańczanie wnętrz), podróżowania (ciekawe miejsca w Polsce, tanie bilety lotnicze, podróże zagraniczne, np. z dziećmi), poznawania nowych miejsc (sklepów, restauracji, hoteli), które warto odwiedzić! Bang! To właśnie tu jest puntk zaczepny dla Was! Oni chcą oglądać ciekawe miejsca, restauracje, które mają interesujące menu, wyjątkowe wnętrza, fajną obsługę – często taką, która umie złapać dystans do swojej pracy, bo to właśnie takie miejsca chcą odwiedzać. Tam chcą się pokazywać ze znajomymi, by móc np. wrzucić fajne zdjęcie do swoich social mediów. Nie gdzieś, gdzie jest nijako (zresztą pamiętacie mój atrykół “Średniacy nie przetrwają” dla Magazynu Restauracja – ten temat niedawno omówiliśmy), a tam, gdzie jest o czym mówić, pisać i co pokazywać.

Czy zatem w momencie, gdy mamy do dyspozycji bardzo żyzny grunt, na którym może wzrastać potencjał naszej restauracji – wolicie powiedzieć otwarcie: nie, to nie dla mnie? Wolę zostać przy klasycznych metodach, których efektywność stale się zmienia (w domyśle nie raz spada), wolę silić się na to, co przestało przynosić efekty i jawnie decydować się na trud zdobywania gości “po staremu”, zamiast wyciągnąć z kieszeni telefon i spróbować? Jeśli odpowiedź, nawet po cichu, zabrzmiała TAK, to – Houston, mamy problem. Wasz lokal wpada do worka z tymi, które zostają z tyłu, a Ci, którzy mówią “ok, spróbuję” mają jedynie dwie opcje – powiedzieć: “ok, nie jest źle, przynajmniej buduję jakąś markę, skoro ludzie zaczęli chętnie oglądać moje filmiki na TikToku” lub “wow, jestem w szoku, że to naprawdę działa”. Marna jest szansa na porażkę, jeśli odpowiednio przygotujemy do tego strategię – i to jest właśnie piękne w tym, by zachęcić Was do tworzenia rolek i dodawania ich na wybranym przez Was medium.

Mam zatem dla Was dziś zaproszenie, nie tylko do wyciągnięcia telefonu, ale też do pierwszej praktycznej próby nagrania rolek wspólnie ze mną! Tak! Kiedy? Już 9 listopada, podczas tegorocznej edycji Targów Horeca w Krakowie, zabierzemy się za ten temat krok po kroku. Dowiecie się: jakie tematy poruszać na rolkach, jak je nagrywać, a przede wszystkim, jak przejść etap między obawą i chęcią, a realnym działaniem. Pokaże Wam, że warto!

Więcej info i opcję do zapisania się na warsztaty znajdziecie na stronie:
https://www.afmedia.pl/produkt/rolki-dla-restauracji-bez-tajemnic/

Widzimy się już 11 listopada w Krakowie!
Pamiętajcie, by naładować telefon przed naszym spotkaniem

Artykuł Rolki dla restauracji – zło konieczne, czy sposób na skuteczną promocję? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.