Wyobraźcie sobie, że gotujecie przepyszny obiad, po czym zamiast zaserwować go komuś bliskiemu, wyrzucacie go do kosza. Podobnie jest z wiedzą, którą nabywa się w danej dziedzinie – jaki jest cel robić to, jeśli nie można się nią podzielić?

Właśnie z tego powodu powstało to miejsce – przestrzeń dla właścicieli restauracji, managerów i osób odpowiedzialnych za marketing. Stworzyłam profil, na którym chcę pokazać Wam wszystko, co ważne z zakresu nie tylko poprawnej polityki marketingowej restauracji, ale również obowiązujących trendów oraz ciekawych wydarzeń i materiałów dających szansę na poszerzenie Waszej wiedzy.

Przed Wami profil, który jest w pełni dla Was. Jestem otwarta na dyskusje, czekam na Wasze pytania i w zakresie swoich kompetencji i nabytego przez długie lata pracy z restauracjami doświadczenia, będę dzielić się swoimi spostrzeżeniami.

Zapraszam do polubienia, dyskusji i udostępniania materiałów – są dla Was! Ania Dębska

Link do Facebooka znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Facebook: Anna Dębska – Merytorycznie o restauracjach pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Jest rozwiązanie, które pomoże restauratorom zatrzymać taki scenariusz. O ile samodzielna kontrola pracy i jakości w restauracji jest czymś nie podlegającym dyskusji, właściciel musi wiedzieć, że jego obecność w lokalu często zmienia w pełni jego funkcjonowanie. Załoga stara się dużo bardziej, kuchnia pracuje sprawniej, a goście dostają to, co powinni. Bardzo często nieobecność właściciela pokazuje prawdziwe oblicze restauracji, dlatego warto skorzystać z pomocy osoby trzeciej – tajemniczego gościa.

Czym kierować się wybierając firmę lub osobę, która ma odwiedzić lokal? Po pierwsze nie może to być osoba z przypadku, dla której większe znaczenie ma darmowy posiłek i zarobek, niż to, w jakim celu się tam pojawia. Profesjonalista ma za sobą doświadczenie, które pokaże właścicielowi szereg błędów popełnianych w restauracji podczas jego nieobecności. Dlatego właśnie wiedza tajemniczego gościa jest tak istotna. Czas pracy kuchni, sprawna obsługa, reakcja na wyjątkowe sytuacje (np. skarga gościa), prezentacja i smak dań – to tylko część tego, co widzi tajemniczy gość w restauracji. Profesjonalista zobaczy dużo więcej, a informacje, które przekaże po wizycie będą doskonałym początkiem dyskusji związanej z eliminacją błędów niezbędnych do poprawnego funkcjonowania lokalu.

Jak często korzystać z pomocy tajemniczego gościa? Dobrze byłoby robić to regularnie i o różnych porach dnia, czy tygodnia – kilka razy do roku, dobierając osobę, która nie jest znana załodze i której uwagi po pierwszym razie faktycznie okazały się słuszne.

Warto pamiętać, że zlecenie takiego zadania osobie z zewnątrz ma jeden cel – to tajemniczy gość ma natrafić na błędy, a nie ten faktyczny! To sprawdzony sposób na to, by opinie o restauracji rzadziej dotyczyły wpadek, czy niezadowolenia gości.

Prowadzisz restaurację i potrzebujesz dowiedzieć się więcej, jak zaprosić tajemniczego gościa? Napisz do naszej Redakcji na adres biuro@gdziezjesc.info – podpowiemy Ci, co zrobić.

Fot. Freepik.com

Artykuł Chcesz zapobiegać złym opiniom? Korzystaj regularnie z Tajemniczego Gościa w restauracji! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Już dziś publikujemy wywiad z prelegentem Kongresu, naszą Redaktorką Anią Dębską, w którym dowiecie się między innymi, czego oczekują goście od dobrej restauracji i jak sprawić, by było ich w lokalu coraz więcej!

Wywiad zobaczycie klikając TUTAJ.

Tematy przewodnie edycji 2018:
W pogoni za modą, czyli gdzie są granice #modnejrestauracji?
Jak utrzymać pracownika na konkurencyjnym rynku pracy. Przywództwo czy motywacja?
Rozwój polskiej gastronomii poprzez pomoc i naukę młodszego pokolenia
Jak stworzyć kartę restauracji przy wykorzystaniu jedynie lokalnych produktów?
Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji?
Zdążyć przed wypaleniem – jak dbać o swoje nastawienie i myśleć o pracy by czerpać z niej energię.

Zapraszamy!

Kongres Szefów Kuchni

Artykuł Save the date: Kongres Szefów Kuchni, 9 października 2018 pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.