Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach wszystkich? Zrób to tak!

Prawda jest prosta: jeśli chcesz, by o Twojej restauracji mówiono, musisz dać ludziom powód do rozmów. To nie zawsze kwestia najlepszego jedzenia czy pięknego wnętrza – liczy się całe doświadczenie, emocje i małe detale, które zapadają w pamięć.

Oto 7 sposobów, dzięki którym Twoja restauracja przestanie być „kolejnym miejscem”, a stanie się tematem rozmów, postów i poleceń!

1. Stwórz historię, którą chce się opowiadać
Goście nie zapamiętają każdego dania, ale zapamiętają emocje i ciekawostki. Dlaczego otworzyłeś ten lokal? Skąd pochodzi przepis na Twoje flagowe danie? A może masz składnik, który pochodzi z rodzinnej tradycji?

Ludzie lubią mieć coś do opowiedzenia. Jeśli dostaną od Ciebie ciekawą historię – chętniej podzielą się nią z innymi!

2. Miej coś, co zrobi WOW!
W dobie TikToka i Instagrama, jeśli Twoje dania są „tylko smaczne”, to za mało. Zrób coś, co przyciąga wzrok!

Flambé przy stoliku? Dymiąca shisha do drinka? Burger większy niż głowa? A może deser, który trzeba „rozbić” młotkiem? Takie rzeczy nie tylko budują wrażenia, ale też sprawiają, że ludzie chcą je nagrywać i pokazywać innym.

Pamiętaj: jedzenie, które dobrze wygląda na ekranie, to darmowy marketing!

3. Obsługa, która nie jest „tylko” miła
Możesz mieć najlepsze dania, ale jeśli obsługa nie buduje atmosfery – goście nie wrócą.

Co wyróżnia najlepsze zespoły w gastro?
Kelner, który nie tylko poleca dania, ale opowiada o nich z pasją
Sztuczki barmańskie, uśmiech, energia – ludzie lubią pozytywną energię!
Zaskoczenie na rachunku? Personalizowane podziękowanie, mały gratis? To się pamięta!

Restauracja to doświadczenie. Goście nie zapamiętają nazwy kelnera, ale zapamiętają, jak się przy nim czuli.

4. Nie sprzedawaj w social mediach – baw się historią!
Posty w stylu „Zapraszamy na obiad” to przepis na nudę.

Ludzie nie chcą reklamy, chcą emocji!
Opowiadaj o kulisach: jak powstaje Wasz popisowy deser?
Pokazuj prawdziwych ludzi: szef kuchni, kelnerzy, barista – niech staną się częścią opowieści!
Stwórz interakcję: niech goście głosują, wybierają nowe smaki, dzielą się swoimi zdjęciami!

Instagram i TikTok działają jak rozmowa przy stole – spraw, by ludzie CHCIELI do niej dołączyć.

5. Zaskocz czymś, czego nikt się nie spodziewa
To mogą być małe gesty, które budują lojalność.

Rachunek podawany w książce zamiast zwykłego paragonu?
Personalizowane czekadełko (np. „dla fanów pikantnych smaków” vs. „dla tych, którzy lubią klasykę”)?
Unikalna karta stałego gościa – ale taka, którą naprawdę warto mieć!

Ludzie uwielbiają mówić o niespodziankach. Jeśli dasz im pretekst – zrobią to za Ciebie!

6. Współpracuj i twórz efekty „wow” razem z innymi
Restauracje często skupiają się na sobie, zamiast wykorzystywać siłę partnerstw!

Kawiarnia + lokalny artysta? Degustacja połączona z wystawą!
Restauracja + winiarnia? Tasting menu z idealnym pairingiem win!
Lokal + DJ? Wieczór tematyczny z dobraną muzyką!

Goście uwielbiają wydarzenia – a każde z nich to kolejny temat do rozmów.

7. Spraw, by to GOŚCIE robili marketing za Ciebie!
Twoja restauracja powinna być miejscem, które ludzie CHCĄ pokazać.

Jak to osiągnąć?
Stwórz „instagramowy” kąt – z ciekawą dekoracją, neonen, hasłem do zdjęć.
Daj powód do oznaczania – np. promocja za udostępnienie zdjęcia na IG.
Zachęcaj do recenzji, ale nie nachalnie – zrób to w zabawny, kreatywny sposób!

Najlepszy marketing to taki, który robią Twoi goście – za darmo!

PODSUMOWANIE: ZAMIEŃ SWOJĄ RESTAURACJĘ W TEMAT ROZMÓW!

Jeśli chcesz, by o Twoim lokalu mówiono, przestań tylko serwować jedzenie – zacznij tworzyć doświadczenia!

Opowiadaj historię, nie tylko sprzedawaj
Zaskakuj, dodaj element WOW do menu
Pokaż autentyczność i emocje – zarówno na miejscu, jak i w social mediach
Zamień obsługę w najlepszy PR Twojej restauracji
Daj powód do robienia zdjęć i oznaczania miejsca

Który z tych sposobów najbardziej Cię przekonuje? A może już coś z tego stosujesz? Daj znać w komentarzu!

Artykuł Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach wszystkich? Zrób to tak! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!)

Każdy restaurator wie, że smak i obsługa są kluczowe, ale to nie one decydują o tym, czy ludzie wracają. Sukces lokalu tkwi w detalach, które wpływają na doświadczenie gości – często podświadomie.

Oto 5 rzeczy, które mogą sprawić, że restauracja będzie działać lepiej, bardziej dochodowo i przyciągnie lojalnych gości!

1. Akustyka – cisza nie jest złotem, ale hałas to wróg
Wnętrze restauracji może wyglądać obłędnie, ale jeśli dźwięk odbija się od ścian jak w pustej hali, goście szybko wyjdą. Zadbaj o odpowiednie materiały wygłuszające – dywany, tapicerowane siedziska, drewniane elementy. Zbyt duży hałas obniża komfort i skraca czas spędzony przy stole!

2. Komfort siedzenia – nie tylko estetyka, ale i praktyczność
Superdesignerskie krzesła świetnie wyglądają na Instagramie, ale czy goście chcą na nich siedzieć dłużej niż 20 minut? Niewygodne siedziska równa się krótsze wizyty i mniej zamówień. Czasem lepiej postawić na sprawdzone, ergonomiczne rozwiązania niż modę.

3. Oświetlenie – gra światłem to gra nastrojem
Światło wpływa na to, jak postrzegamy jedzenie i jak długo chcemy zostać w restauracji. Jasne światło sprawdza się w lunchowniach i kawiarniach, ale w wieczorowej restauracji powinno być ciepłe, subtelne, punktowe. Złe oświetlenie może zepsuć nawet najlepsze wnętrze i sprawić, że jedzenie wygląda gorzej niż w rzeczywistości.

4. Przepływ w restauracji – logistyka, której goście nie widzą, ale odczuwają
Czy kelnerzy nie muszą przeciskać się między stolikami? Czy goście czują, że mają prywatność, czy raczej siedzą na kolanach sąsiada? Dobrze przemyślany układ stolików wpływa na atmosferę i płynność pracy obsługi. Dodatkowy stół upchnięty na siłę może więcej zaszkodzić niż pomóc.

5. Psychologia menu – nie chodzi tylko o wybór dań
Odpowiednio zaprojektowane menu prowadzi gościa do wyborów, które są dobre zarówno dla niego, jak i dla restauracji. Krótkie, dobrze opisane pozycje, strategiczne rozmieszczenie dań (np. najdroższe pozycje na samej górze lub jako pierwsze w kategorii) sprawiają, że klienci zamawiają bardziej świadomie i chętniej wybierają droższe propozycje.

Podsumowanie:
Chcesz, by Twoja restauracja była na ustach gości? Daj im coś więcej niż dobre jedzenie! Opowiadaj historię, buduj relacje, zaskakuj detalami, działaj w social mediach i twórz doświadczenia, które zostaną w pamięci.

Więcej praktycznych wskazówek znajdziesz na www.AFMedia.pl – tam czeka zespół specjalistów, który pomoże Ci działać skutecznie!

Co u Ciebie już działa? A co planujesz wdrożyć? Daj znać w komentarzu!

Artykuł 5 detali, które decydują o sukcesie restauracji (i o których mało kto mówi!) pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Samodzielne prowadzenie social mediów wymaga od Ciebie:

• planu działań w postaci scenariusza na najbliższy okres i stałego szukania pomysłów jak w ciekawy sposób zachęcić followersów do odwiedzenia Twojego lokalu,
• systematyczności w postaci regularnego dodawania postów, relacji i rolek,
• umiejętności ich przygotowywania – znajomości m.in. Canvy, CapCuta oraz wielu narzędzi, które oferują Facebook, Instagram i TikTok, wspierających „obrabianie” surowych nagrań i materiałów,
• znajomości narzędzi do promowania treści na Facebooku, Instagramie i TikToku (chodź w przypadku tego ostatniego postawiłabym na umiejętne przygotowanie ciekawych materiałów, np. uwzględniających dystans, żart, itd. – niekoniecznie odpłatnie promowanych),
• regularnej weryfikacji, co dało wymierne efekty, a co wymaga poprawy i zmian,
• stałego śledzenia trendów i szybkiej reakcji na to, co jest obecnie popularne w sieci.

Współpraca z freelancerem, to:

• przede wszystkim dobry reaserch – najważniejsze dla Ciebie jest wybrać osobę, która zrobi to dobrze, ciekawie i angażująco,
• ustalenia planu pracy – ilości relacji, postów i rolek w wybranym przedziale czasowym, np. tygodniowo,
• rzetelnego i regularnego przygotowywania materiałów dla freelancera,
• pilnowanie go – wiele osób dużo obiecuje, a z realizacją różnie bywa,
• ustalenia, czy freelancer zajmuje się promowaniem postów, tym samym
• ustalenie budżetu, o który się opiera w zależności od wybranych mediów,
• odciążenie pod kątem znajomości programów do obróbki materiałów, tworzenia kampanii reklamowych, znajomości trendów, choć konieczna jest jednocześnie
• weryfikacja jego sumienności i sktuteczności.

Współpracując z Agencją Marketingową powinieneś otrzymać:

• scenariusz z planem postów, relacji i rolek na nadchodzący okres, np. kolejny miesiąc,
• propozycję ilości postów, relacji i rolek tygodniowo lub w wybranym wspólnie okresie,
• wybór: czy materiały (w oparciu o scenariusz) przygotowuje załoga i przesyła opiekunowi agencji [co mocno obniża koszty współpracy właściwie zawsze!], czy współpraca z fotografem, którego przesyła restauracji agencja i który dba o zdjęcia bez udziału załogi [coś za coś, bo tu otrzymujesz lepszej jakości materiały, ale koszty rosną],
• warto uwzględnić umawianie sesji w restauracji niezależnie raz na jakiś czas, np. w sezonie letnim i zimowym, co daje opiekunowi materiały do dyspozycji na dłuższy okres i zapewnia o ich aktualność,
• sugestię odnośnie budżetu, który opiekun ustala, jako konieczny, by zadbać o zasięgi,
• umiejętnie dobraną grupę docelową (a nawet kilka!), na której oprze się odpłatna promocja w social mediach,
• raport dotyczący realizacji działań oraz skuteczności działań związanych z promowaniem materiałów,
• wsparcie w zakresie zapraszania influencerów, jeśli właściciel restauracji wyrazi chęć na takie działania,
• otwartość, co do sugestii związanych ze zwiększaniem sprzedaży – porady, podpowiedzi, pomoc, inspiracje,
• sprawne i odpowiednio wcześniej przedstawione reagowanie na bieżące sprawy restauracji, np. otwarcie ogródka, godziny otwarcia restauracji w okresach urlopowych, czy świątecznych, itd.
• umiejętne dobieranie treści we wszystkich social mediach w oparciu o różne usługi restauracji – obsługa a la carte, dostawy, organizacja przyjęć, specjalne oferty, promocje,
• tworzenie treści w oparciu o lokalność restauracji – dbanie o podkreślanie miejsca, w którym jest i społeczności, jaka jest wokół,
• bieżąca reakcja na potrzeby i sugestie załogi, w tym również pytania,
• regularne raporty (podobnie, jak w przypadku współpracy z freelancerem) wykonanych działań i odpłatnej promocji,
• praktycznie pełne odciążenie pod kątem dbania o social media – dobra agencja reklamowa odciąży restaurację w całośći,
• najmniej obaw, że coś nie będzie zrobione, ponieważ w wielu agencjach nad pracą z jedną restauracją czuwa nie tylko opiekun, ale cała załoga, by jak najskuteczniej dbać o dobro zleceniodawcy.

Jest zatem ogromna rożnica, w szczególności między pracą samodzielną, gdzie trzeba poświęcić ogrom czasu na tworzenie materiałów i szukanie pomysłów do kolejnych, a posiłkowaniem się pomocą freelancera, czy agencji. Warto zapytać ich o to, jakie profile prowadzą, ale też jakim budżetem dysponowali w kwestii odpłatnych działań na FB, IG, czy TikToku, by ocenić, jaka jest skuteczność i systematyczność tych osób. Pamiętajcie też, że dobra agencja marketingowa dla restauracji nie zadba wyłącznie o budżet na swoje działania, ale położy nacisk na oddzielny budżet na promocję – wynika to ze świadomości i doświadczenia związanego z niskimi zasięgami organicznymi w wielu mediach. Dobra agencja będzie również podpowiadać, jakie są bieżące trendy w tworzeniu materiałów i stworzy dobrą relację z załogą, by te materiały od nich otrzymać, co przełoży się na dwie konkrente rzeczy: wspólne zaangażowanie oraz szczere i prawdziwe materiały pozbawione sesyjnej atmosfery – takie, które będą angażować followersów możliwie jak najbardziej.

Macie pytania w sprawie działań dobrej agencji? Zapraszam na moje social media Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach lub na stronę www.AFMedia.pl. Ściskam!

Artykuł Brać, czy nie brać – oto jest pytanie! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto przepis na… porażkę. Nie tylko gastro biznesu, ale realnie każdego. Zacznijmy zatem od podstaw i przenieśmy na chwilkę do zupełnie innej rzeczywistości. Niech to będzie zwykłe osiedle w jakimś średnio dużym mieście – będzie nam łatwiej.

Wyobraźmy, że otwieramy piekarnię. Owszem, są już trzy inne – sieciowe, jedna rzemieślnicza (sic! dla mnie to słowo przestało mieć dobry wydźwięk już dawno niestety, no ale zostańmy przy nim), ale Wasza jest wyjątkowa. Właśnie odkryliście zupełnie nowy pomysł na bazę do pieczywa – w praktyce to Wasze jest: dłużej trwałe, ekologiczne, fit-bio-eko (to taki mój skrót, ułatwiający umiejscowienie go w Waszej wyobraźni), do tego bezglutenowe i nie zawiera drożdży, spulchniaczy, barwników – ogólnie rzecz biorąc jest doskonałe do tego stopnia, że rewolucjonizuje biznes piekarniczy, jak nigdy dotąd. Mało tego – Wasze pieczywo jest nieporównywalnie lepsze od dotychczasowych w smaku! Duma i radość rozpiera Was w pełni! Mamy to! Działamy – najem lokalu, zakup sprzętu i otwarcie!

Mija Was mama z dzieckiem – od lat przyzwyczajona do pieczywa, które kupuje dla swojej rodziny w supermarkecie. Tam wygodniej, bo każdy woli w domu coś innego.

Mija Was biznesmen – ten owszem, dba o formę, ale gotowe kanapki i świeżo wyciskany sok kupuje w sąsiedniej kawiarni. Przyzwyczaił się do tego zestawu i lubi pracujące tam Panie, które zawsze sprawnie obsługują go i oszczędza na czasie.

Mija Was młody chłopak ze słuchawkami na uszach – od kiedy ma dostęp do sieciowego małego sklepu, gdzie pieczywo wypiekają na miejscu (fakt, z mrożonek, ale nie ma świadomości tego faktu) i opcję złapania bułki z dodatkami w super cenie, wpada tam regularnie.

Mija Was kobieta, która właśnie wybrała nowy smak chleba w rzemieślniczej piekarni – owszem, był drogi, ale ona ceni jakość i smak tutejszych produktów i lubi poznawać kolejne sezonowe propozycje tej piekarni.

Mija Was starszy Pan, który od lat chodzi do tej samej piekarni z przyzwyczajenia. Nie Waszej.

Jak to miło popatrzeć – wszyscy idą z pieczywem. Tylko nie Waszym! Co się zatem dzieje? Przecież gdy wynajmowaliście lokal, sprawdziliście, że ruch wokół niego jest całkiem spory. Przecież badania wskazały, że ogrom społeczeństwa korzysta z pieczywa, coraz więcej osób wybiera produkty ekologiczne, a młodsze pokolenia chętnie poznają nowe smaki i produkty, które pojawiają się na rynku. To gdzie zatem jest błąd?

I tu idealnie pasują słowa Joe Chernov: Najważniejszym pytaniem, jakie możesz sobie zadać w marketingu, jest: „Dlaczego ktoś miałby się tym przejmować?” – no właśnie, nikt faktem Waszego doskonałego pomysłu się nie przejął. Padliście ofiarą przyzwyczajeń, wygody, a przede wszystkim braku świadomości o istnieniu Waszego produktu oraz potrzeby korzystania z niego.

Nie musisz robić z siebie wariata – wystarczy, że opowiesz o miejscu, które tworzysz i pokażesz codzienną pracę w nim. Zbudujesz w ten sposób podstawy, do bycia wiarygodnym.

Nie poznam Twojego pieczywa/dań, które serwujesz w restauracji, jeśli się o nich nie dowiem. A dowiem się za pomocą telefonu, z którego korzystam, czy innego źródła, które jest dla mnie informacją o tym, jakich wyborów konsumenckich dokonywać.
Jak masz robić coś w social mediach, to lepiej nie rób nic. Jestem tego zdania, bo do nawet najlepszego produktu, czy usługi można zniechęcić, np. wrzucając zdjęcia ze srebrnego blatu w kuchni (oj, na szkoleniach wiecie, jak Was za to gnębię!), czy publikując niestaranne materiały i nieciekawe treści. Robienie „czegoś”, to pewnego rodzaju strzał w kolano – szczególnie, gdy do Twojej dyspozycji jest ktoś, kto wie „co” robić i jak to robić. Właśnie czytasz jej felieton
Nie musisz mieć czasu, bo może przeznaczasz go na coś innego – rozumiem. Pracuję z restauracjami ponad 20 lat i mam świadomość ilości obowiązków, jakie Wam towarzyszą. Spokojnie. Właśnie po to korzysta się z usług specjalisty.

A propos specjalisty – gdy wybierasz kogoś, kto wesprze Cię w przygotowaniu strategii, tworzeniu treści, doborze materiałów, pamiętaj, że to nie koszt, a inwestycja. Dobry marketingowiec zwróci się kilkukrotnie! To ważne, bo nie same pomysły się liczą, ale ich efektywność. Wiem o tym, bo przygotowałam właśnie dla Was webinar, który możecie odsłuchać o dowolnej porze, w którym podaję ponad 70 przykładów na temat narzędzi, które pomagają być marką restauracyjną rozpoznawalną na rynku i zarabiać – dla mnie, z perspektywy mojej pracy, to najważniejsze!

„Marketing to taka praca, w której się pomaga restauracjom. […] żeby pokazać innym, żeby przyszli do tej restauracji!”. To słowa mojego syna, Kubusia, 7-latka, który już łapie, jaki jest cel działań, o których wspominam wyżej. Zapraszam Was zatem do odsłuchania webinaru (www.AFMedia.pl) i do kontaktu ze mną – chętnie pomogę, by jak to właśnie Kubuś mówi, ludzie przyszli do Waszej restauracji

Ściskam, Ania

Artykuł Po co mi to? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

“Zetka” w restauracji: radość, czy przekleństwo? 

Zacznijmy od definicji: Pokolenie Z (ang. Generation Z), in. zoomerzy, generacja Z, Post-Millennials, pokolenie internetowe, Pokolenie C – kohorta demograficzna następująca po milenialsach [źr. https://pl.wikipedia.org/wiki/Pokolenie_Z]. To pokolenie, które dumnie wkroczyło w progi restauracji tuż po pokoleniu, które jeszcze do niedawna było uznawane za kluczowe w kwestii gości w restauracji – chodzi o Millenialsów.

Pora na start powiedzieć – to już nie dzieciaki, a grupa świadomych osób, która odwiedza lokale gastronomiczne dużo częściej, niż millenialsi, ale za to z odrębnymi oczekiwaniami. Dlaczego oferta restauracji musi podążyć za tym pokoleniem? Nie chodzi tylko o ilość osób w tym wieku, która stanowi znaczący portfel klientów, ale również o odmienną świadomość korzystania z usług gastronomicznych. Millenialsi uczyli się korzystać z restauracji – z różnych okazji, poznając nowe kuchnie, z czasem się socializując. Zetki, to pokolenie, dla którego oczywiste staje się tak samo pójście na lunch, czy kolację ze znajomymi w restauracji, zjedzenie śniadania, czy kupienie kawy na mieście, ale też przyjęcie, którego nigdy nie zrobią w domu, bo w lokalu – wygodniej i prościej.

Kawa za 25 zł? Dla millenialsa cena może być barierą, zaś zetka potrafi znaleźć wytłumaczenie, dlaczego warto pójść na nią co drugi dzień. Ważne, by usiąść ze znajomymi i podzielić się tym, co ich spotkało – otóż relacje z rówieśnikami są dla nich bardzo istotne.

Wyjątkowe danie droższe o 20 zł od konkurencji, ale pięknie podane i dające efekt wow? Oczywiście! Zetka chętnie dzieli się wszystkim w sieci, poprzez media społecznościowe, stamtąd też czerpie informacje i inspiracje, więc do przeciętności jej daleko. Ma też wysokie wymagania, co przekłada się na potrzebę wychodzenia poza przeciętność pod każdym względem. Dlatego też chętniej wybiorą miejsce z modnymi talerzami i instaścianką, niż to, które stoi tradycją.

Produkty eko? Lokalne składniki! Silna potrzeba zmieniania świata ma dla nich spore znaczenie, więc małe szczególy robią im różnicę – na przykład jajka, z których przygotowano omlet (o ile nie są wegetarianinami, również z tego podowdu!). Zaglądną w kartę i skrzętnie wyłapią miejsce, w którym takie pozycje skradną ich serca.

QR kod, zamiast menu? Płatność Blikiem? Zamawianie dań przez tablet, na wejściu do lokalu? Zetki ocenia się, jako “ludz, dla których normą jest korzystanie z nowoczesnych technologii, automatyzowanie działań”, więc albo z nimi, albo.. w tyle!

Aperol i frytki? Tak, bo to im wystarczy, by wyjść na miasto! Mały rachunek, ale częściej niż w przypadku millenialsa – dla zetki każda okazja jest dobra, by spotkać się na mieście!

Raz zdobyłeś zetkę? Masz ją na zawsze? Absolutnie nie! Jeden zachwyt, to za mało! Wciąż podróżują, często zmieniają pracę, żyją w pewien sposób na stale podnoszonej adrenalinie – ma się dziać, a skoro tak, to raz zjedzony złoty burger może oznaczać, że druga wizyta, to nowe miejsce z aperolem w kolorze jednorożca. Łatwo nadążyć nie będzie, ale prawda jest taka – otwórzcie swoje progi dla tej grupy gości, a z pewnością tego nie pożałujecie!

Pssst! Gdzie znaleźć zetkę? Facebook? Instagram? TikTok? Zobaczcie, jak wyglądają Wasze social media i czy trafiają w to pokolenie, bo jeśli nie, to pora je zmienić i to szybko! Służę pomocą – piszcie, ogarnę Wam zarówno scenariusz, pomysły, jak i odpłatne kampanie tak, byście z radością przywitali to pokolenie właśnie w swoich lokalach!

Artykuł “Zetka” w restauracji: radość, czy przekleństwo? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zagrajmy w grę

Dlaczego o to pytam? Ponieważ wielu restauratorów w chwili, gdy widzi problem, albo udaje, żego nie ma, albo cięcie kosztów uznaje za najlepsze rozwiązanie. Spadek ruchu w restauracji, to nie czas na bierność – z tym z pewnością się wszyscy zgodzimy. Nie jest to też jednak czas na cięcie kosztów związanych z promocją restauracji. Dlaczego? Zawsze namawiam Was, byście te koszty uznawali nie za wydatki, a za inwestycje

To co, A, B, czy C? Pomyślcie proszę i odpowiedzcie na to pytanie nie tylko teraz, ale również kolejny raz w styczniu, gdy okaże się, że zauważycie spadki

Potrzebujecie wsparcia w prowadzniu skutecznej kampanii promocyjnej restauracji? Napiszcie do mnie w wiadomości prywatnej – chętnie pomogę

Artykuł Zagrajmy w Milionerów – oto pytanie na start pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Na start wskazuję to, co moim zdaniem powinno być zrobione inaczej, np. treści w social mediach, materiały tam dodawane, sposób pisania postów, tworzenia relacji, nakręcania rolek (również brak tych działań często oficjalnie krytykuję). Wraz z tym idzie jednak od razu wskazanie przeze mnie sposobów na rozwiązanie danych problemów, czyli przygotowanie scenariusza treści na social mediach, pomoc w odpłatnych kampaniach zwiększających zasięgi, pomysły na nowe spojrzenie odnośnie promocji swojej restauracji, lista działań. Uważam, że bez wskazania rozwiązań problemów, samo ich wypunktowanie nie jest pomocą. Dlatego właśnie zawsze otwieram drogę do tego, by te błędy wyeliminować.

Drugim aspektem jest zawsze równie ważna rzecz. Otóż częścią mojej pracy jest zawsze wskazanie działań, które uważam za słuszne i warte kontynuowania. Nie raz zdarza się, że w chaosie, na przykład we wspomnianych social mediach, klient zrobi coś dobrze, ciekawie i tak, jak powinien. Tu zawsze znajduję miejsce na to, by mu o tym powiedzieć. Dlaczego?

Sama krytyka ma to do siebie, że w dużym stopniu demotywuje, a prawda jest taka, że są rzeczy, które zasługują, no może nie na brawa, ale na pewno na klepnięcie po ramieniu i powiedzenie “słuchaj, to był dobry pomysł – zobacz, dorzucisz to i to i kolejne takie działania będą jeszcze bardziej efektywne”.

Gdy planujemy pracę nad social mediami, osoby odpowiedzialne za tworzenie materiałów, dzięki takiemu breafingowi, mają zasób wiedzy do wykorzystania, ogrom pomysłów i inspiracji, konkretne rozwiązania, ale też nie ucięte gałęzie do samodzielnego myślenia, proponowania rzeczy dodatkowych i działań.

To właśnie to daje mi opcję stworzenia fajnego teamu i relacji, która nie jest tylko na zasadzie: zleceniodawca – zleceniobiorca, ale faktycznego bycia częścią zespołu, który ma konkretny cel, na przykład rozpopularyzowanie restauracji za pomocą Facebooka, Instagrama, czy TikToka. I muszę Wam się przyznać – to właśnie lubię w mojej pracy 

Potrzebujecie działać, by styczeń nie zaskoczył Waszych restauracji spadkiem zysków? Dajcie znać – chętnie pomogę  Oczywiście działając dwutorowo – punkutując błędy, ale wskazując ich rozwiązania i chwaląc, a jednocześnie inspirując, by Wam się chciało efektywnie wspierać funkcjonowanie swojego gastro biznesu 

Artykuł Rozmowa ze specjalistą – czy zawsze opiera się wyłącznie na krytyce? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku na ten temat i do polubienia profili Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach na Facebooku, Instagramie i TikToku, by móc inspirować się każdego dnia.

Link do filmu znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Obowiązek, czy szaleństwo? Jak to jest z tym śledzeniem trendów w gastro biznesie? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku na ten temat i do polubienia profili Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach na Facebooku, Instagramie i TikToku, by móc inspirować się każdego dnia.

Link do filmu znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Skuteczne sposoby na promocję cateringu świątecznego istnieją! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Ileż słów tego typu słyszę każdego dnia i wciąż zasakują mnie nowe stwierdzenia pokazujące, jak wiele jest jeszcze do zrobienia, gdy za cel stawiamy sobie rozwój gastrobiznesu.

Prawda jest jednak taka, że romantyzm – nie tylko w gastronomii, ale w ogóle w prowadzeniu firmy – jest już całkowicie passe, a idea prowadzenia restauracji dla znajomych, przyjaciół i tych “którzy poznają się na mojej dobrej kuchni sami” to kardynalny błąd, który powinien absolutnie przestać być popełniany.

A propos błędów, w lotnictwie jest takie powiedzenie – uczmy się na błędach innych, bo nie mamy tak długiego życia, by popełniać je wszystkie samemu. Można by je spokojnie przeparafrazować, że w prowadzeniu restauracji, nie mamy tylu zasobów finansowych, by potknąć się absolutnie o każdy schodek i udawać, że jakoś to będzie.

Dla wielu osób, które wciąż zastanawiają się, jak to jest z tym reklamowaniem restauracji, mam jedną podpowiedź. By ten temat wziąć sobie do serca, trzeba zrobić jeden podstawowy krok – przestać traktować wszystko to, co związane jest z budowaniem marki, tworzeniem przyzwyczajeń dla gości, rozbudzaniem chęci korzystania z usług, jako zło konieczne, a zacząć, jako o dziwo bardzo przyjemną formę komunikacji z tymi, na których zależy nam najbardziej. Bo przecież marketing, reklama, promocja restauracji ma jeden cel – dać biznesowi rozwinąć się i zarobić. A nie da się tego zrobić bez odpowiedniej ilości gości i to dla nich tworzy się całą komunikację i strategię marki.

Czy dobry produkt obroni się sam? Jestem pewna, że tak, ale zanim pozna go odpowiednia ilość osób, musimy do nich dotrzeć. Tego nie da się zrobić bez komunikacji w sieci, odpowiednio stworzonych kampanii reklamowych, które mogą być gigantycznym plakatem za wielkie pieniądze w centrum wielkiego miasta, a mogą być też ciekawie przygotowanym potykaczem, który w sprytny sposób zachęci do wejścia do restauracji. Stąd często mówię – często sam pomysł jest na pierwszym planie, a budżet na drugim. A rozmowa z właścicielem restauracji daje pierwszy szkic tego, co powinno zostać przekazane potencjalnym gościom lokalu.

Brak ruchu w restauracji, to nie czas na odpoczynek, ale właśnie czas na skuteczne ruchy marketingowe, które szybko załatają obecną dziurę. W obowiązku zarządzającego restauracją z czasem jest przewidywać zbliżającą się ową dziurę i zapobiegać, nie leczyć, czyli uruchamiać dostępne narzędzia reklamowe, które sprawią, że ludzie jednak do restauracji przyjdą.

Wciąż martwi mnie, jak wielu restauratorów ignoruje też konkurencję. Nie tylko tą, co od dawna działa sobie za ścianą, ale na przykład taką, która właśnie się otwiera i dysponuje zaskakująco dużym portfelem finansowym, który niejeden biznes może zmiażdżyć! Tak, to mocne słowa, ale jestem obecna na tym rynku i wiem, jakie firmy pojawiają się ostatnio w Polsce na rynku gastronomicznym.

A wystarczy.. właśnie! Wystarczy zadać sobie na start dwa pytania: co mogę zrobić, by w moje restauracji było więcej gości i jakie są skuteczne działania, by w końcu zarabiać więcej?

Wyobraźcie sobie, że ktoś daje Wam do ręki listę i mówi: oto ściąga – kilkadziesiąt rozwiązań, które działają! Wybierz coś, co odpowiada profilowi Twojej restauracji, charakterowi Twojej załogi i zacznij działać tam, gdzie czujesz się najbardziej komfortowo. Zrób też następny krok – wybierz dwa, trzy nowe rozwiązania, których może trochę się obawiasz, ale masz świadomość, że mogą rozwinąć skrzydła Twojego biznesu. Krok po kroku, obiecuję, że można.

Mam taką ściągę dla Was, i to nie jedną! Mogę pokazać, wyjaśnić, wytłumaczyć, podpowiedzieć, co pomoże Waszej restauracji. Mogę nawet zrobić zadanie domowe za Was – dobrać konkretne rozwiązania pod Wasz lokal, czy napisać scenariusz do social mediów i stworzyć odpowiednie kampanie. Tego jest naprawdę sporo do dyspozycji.. Wystarczy powiedzieć: dobra, działam!

Zobacz koniecznie:

Skuteczne sposoby na podnoszenie sprzedaży w restauracji [szkolenie online].

Rolki dla restauracji bez tajemnic [warsztaty stacjonarne w Krakowie].

Artykuł Nostalgicznie o gastrobiznesie, czyli kilka słów na początek jesieni. pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.