1. Zacznij od sprawdzenia, czy menu jest aktualne i czy daje szansę na szybkie podjęcie decyzji, gdy klient odwiedza Waszą stronę www.
2. Sprawdź, czy system zamawiania (jeśli takowy posiadasz) działa w pełni poprawnie na Twojej stronie www.
3. Jeśli nie posiadasz systemu zamawiania u siebie bezpośrednio, zwróć się z zapytaniem na grupach facebookowych, kto i jaki poleca, by jak najszybciej wdrożyć go u siebie.
4. Sprawdź, w jaki sposób prezentujesz swoje menu na Facebooku, czy jest dostępne szybko i do czego prowadzi (np. czy można szybko zadzwonić lub do Ciebie napisać).
5. Zaopatrz swojego Instagrama w wyróżnioną relację z aktualnym menu, tak by ktoś, kto odwiedza Twój profil, mógł szybko podjąć decyzję o zamówieniu.
6. Odwiedź strony WSZYSTKICH pośredników i zweryfikuj czytelność menu na każdej z ich stron – zerknij nie tylko na estetykę, ale też np. wygodę zamawiania posiłków u nich.
7. Sprawdź, w jaki sposób możesz zachęcać do zapoznania się z Twoim menu publikując ciekawe posty w swoich social mediach (często mówię o tym na moich szkoleniach, zapisz się, by poznać więcej tipów).
8. Zobacz, czy ulotka, którą rozdajesz, jest aktualna i na tyle atrakcyjna, by klienci nie chcieli jej wyrzucić tuż po złożeniu zamówienia, a np. zostawić.
9. Poproś znajomych o złożenie zamówienia z różnych źródeł, w ramach weryfikacji, czy wszytko jest ok.
10. Zauważ, że mnóstwo osób, chcąc zamówić posiłek, używa telefonu – czy łatwo trafić na ofertę Twojego lokalu?

Potrzebujesz pomocy w podniesieniu sprzedaży i poprawnej publikacji Twojej oferty w sieci?
Napisz do mnie na adres ania@afmedia.pl, chętnie pomogę Twojej restauracji (również w prowadzeniu social mediów – zapytaj o specjalną propozycję dla czytelników Facebooka Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach).

Dobrego dnia.

Artykuł Czytelne i odpowiednio zaprezentowane menu – ułatw klientom zamawianie posiłków bezpośrednio pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Załóżmy, że pierwsza restauracja ma nieciekawe menu, druga – niemiłą obsługę, trzecia – skąpego właściciela, czwarta – zaniedbane wnętrze, piąta – coraz gorsze opinie w sieci, itd. Moglibyśmy wymieniać dziesiątki przykładów-problemów, które powodują, że goście nie chcą odwiedzać danego miejsca. Wyobraźcie sobie teraz, że do restauracji “wpada” specjalista z pomysłem na pomoc i eliminuje dany problem. Niestety, uważam, że to właścicielowi restauracji nie pomoże. Otóż praktycznie żadne kłopoty lokalu gastronomicznego nie sprowadzają się do jednego zagadnienia. Nie ma znaczenia, czy wprowadzimy modne menu, przeszkolimy załogę, nauczymy właściciela mądrego zarządzania pieniędzmi, wymalujemy ściany, czy poprosimy o więcej pozytywnych wpisów zadowolonych gości. Każda z przytoczonych restauracji pozostanie prawdopodobnie w fazie borykania się z zadowalającą ich ilością gości. Dlaczego tak się dzieje?

Uważam, że żadna rewolucja nie jest w stanie się udać, gdy jest przeprowadzana na jednej płaszczyźnie. Praktycznie nigdy problem nie leży w jednym zagadnieniu. Trzeba poświęcić naprawdę dużą ilość czasu i zrozumieć funkcjonowanie restauracji by skutecznie jej pomóc. Co z tego, że wprowadzimy modne menu, jeśli szef kuchni od dawna nie ma żadnych ambicji i gotuje, jak za starych czasów w marnej stołówce. Co nam da wymalowanie ścian, jeśli właściciel wciąż sam jest gościem w restauracji i nie poświęca jej odpowiedniej uwagi? Jakim celem będzie nauczenie odpowiedniej obsługi swojej załogi, jeśli bez reklamy restauracja po prostu przestanie docierać do potencjalnych gości?

Często spotykam się z tym, że restaurator zupełnie ignoruje występujący problem, nie mając świadomości, że prawdopodobnie wykreuje on kolejny, i kolejny… Bywam często “cichym klientem”, obserwuję pracę całego zespołu, nie tylko skupiając się na wizerunku, ale przede wszystkim na tym, jak krok po kroku odbierana jest przez potencjalnych gości dana restauracja. Taka wizyta nie sprowadza się do zjedzenia posiłku i powiedzenia – pani kelnerka była miła, jedzenie ładne i smaczne. Dziwię się wciąż restauratorom, że tego nie rozumieją zatrudniając do kontroli osoby, które nie mają doświadczenia w takiej pracy. Profesjonalna (najczęściej w pełni anonimowa) kontrola restauracji to szereg czynników do sprawdzenia. Wiem również, że odpowiednio stworzony raport jest dopiero wstępem do dyskusji o zmianach z właścicielami lokalu. Mówię “wstępem”, bo mam właśnie na myśli to, o czym wspomniałam na początku – żadna rewolucja nie odbywa się na jednej płaszczyźnie i wymaga zaangażowania dużo większych zasobów, niż zmiana jednego czynnika.

Uważam, że restaurator musi wykazać skruchę i szczere zainteresowanie otrzymanym raportem o błędach i rzeczach do poprawy w lokalu, by faktycznie dane zmiany można było wprowadzić. To niesamowite, jak często na takim raporcie się kończy, a restaurator po prostu macha ręką, czekając na najgorsze.

Dla mnie prawdziwa rewolucja potrzebuje:

• świadomości załogi/właścicieli,
• zaangażowania,
• chęci pogłębiania wiedzy,
• otwartości na nowe,
• odwagi do słuchania krytyki,
• stałej potrzeby rozwoju,
• wsłuchiwania się w potrzeby gości,
• mocnej zmiany mentalności, czasem korzeni gastronomicznych,
• i czasu – przy czym wcale nie tak wiele, jakby się mogło wydawać, bo ten rynek nie wybacza dużej ilości błędów, a więc zmiany trzeba wprowadzać praktycznie natychmiast.

Trzymam kciuki za wszystkich, którzy po pierwsze potrafią powiedzieć – potrzebuję pomocy, a po drugie są gotowi na to, by wysłuchane uwagi wziąć do serca i możliwie jak najszybciej wprowadzić je w życie swojej restauracji. Powodzenia!

Artykuł A Ty jesteś gotowy na zmianę? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

A więc #konkret!
Co zrobię w ramach akcji #Aniapomaga:
Przygotuję listę niezbędnych zmian związanych z obecnym stanem strony www oraz social mediów, uwzględniając brak i pomoc przy tych, które powinny funkcjonować.
Omówię niezbędne materiały potrzebne do promocji w sieci, które będą potrzebne do poprawnych działań promocyjnych.
Stworzę plan wpisów w social mediach oraz ich promocję w konkretnym czasie.
Przygotuję dodatkowe działania, które pomogą wypromować restaurację w oparciu o jej profil.

Co wystarczy zrobić?
#Polubcie mój profil na Facebooku, a następnie #napiszcie mi o Waszych oczekiwaniach i #oznaczcie przy wpisie profil lokalu lub stronę www (cokolwiek, co istnieje obecnie, bym mogła poznać Wasz lokal). Możecie po prostu zrobić to przy poście.

Dajcie mi kilka dni, a skontaktuję się z Wami i stworzę specjalny raport, by osoba odpowiedzialna za #marketing restauracji naprawdę nie odpoczęła w wakacje

Ps. chcecie pomóc waszemu koledze restauratorowi?
#Udostępnijcie ten post oznaczając mój profil, byśmy mogli się poznać.

Czekam na Wasze zgłoszenia i działamy z raportem #Aniapomaga!

Artykuł Niespodzianka wakacyjna – bezpłatna pomoc dla restauracji! #Aniapomaga pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Wyobraźcie sobie, że właśnie wymyśliliście rewelacyjny produkt, którego jeszcze nie ma na rynku – na przykład jogurt, który ma najlepszy skład, doskonały smak i fantastyczne opakowanie. Macie ochotę wprowadzić go na rynek bez reklamy, bo przecież “dobry produkt obroni się sam”. Produkujecie pierwszą partię, wrzucacie ją do supermarketu i w dniu debiutu odwiedzacie najbliższy sklep, by podziwiać swoje dzieło oczekujące na doskonałą sprzedaż. Wchodzicie, szukacie stoiska z jogurtami, a tam… wielka ściana jogurtów na całą długość – każdy do wyboru. Mija chwila zanim znajdziecie Wasz, patrzycie na to, co wybierają klienci i z zaskoczeniem stwierdzacie, że Waszego doskonałego jogurtu nikt nie ma w ręce. Dlaczego tak się dzieje? Dlaczego klienci wybierają znane sobie produkty nie eksperymentując i nie próbując tego, który może nawet ich zachwyci? Odpowiedź jest prosta – nie mają o nim pojęcia, a w gąszczu pozostałych produktów w połączeniu z ich przyzwyczajeniami, Wasz po prostu nie bierze udziału w grze.

Dokładnie tak samo jest, gdy decydujecie się na otworzenie własnej restauracji lub zwiększenie liczby gości w funkcjonującym lokalu. Reklama restauracji, to sposób na poinformowanie o niej potencjalnych gości, o wyjątkowej ofercie i o wszystkim, co wyróżnia ją spośród pozostałych lokali. To przede wszystkim sposób na komunikację, która jest niezbędna, by – podobnie, jak w przypadku wspomnianych jogurtów – przede wszystkim pokazać, że lokal istnieje, a następnie rozbudzić zainteresowanie odbiorcy tym, co ma w sobie wyjątkowego. Wciąż podziwiam restauracje, które inwestują w fantastyczny wygląd, doskonałe wyposażenie, ale budżet przeznaczony na promocję nie istnieje – w dobie zarzucania nas informacjami zakładanie, że da się zrobić coś za darmo można uznać za prawdziwą brawurę. To ogromna inwestycja wymagająca wielu nakładów, a jeśli jako restauratorzy pozbawicie się sprawnej i skutecznej komunikacji z Waszymi gośćmi, to właściwie sami ucinacie gałąź, na której siedzicie.

Pamiętacie czasy studentów robiących coś dla Was za darmo? Albo grafików poszerzających swoje portfolio przygotowując różne projekty bez wynagrodzenia? Zarówno wymagania rynku, jak i rzeczywistość w tym temacie zupełnie się zmieniła! Sesja zdjęciowa zrobiona nieumiejętnie telefonem przez właściciela zamyka poprawną komunikację we wszystkich mediach społecznościowych, bo przeczy oczekiwaniom gości, którzy chcą wiedzieć, że restauracja jest faktycznie warta odwiedzenia, a jedzenie i wnętrza wyglądają niemal perfekcyjnie – w końcu mają się tam zameldować, prawda? Facebook prowadzony wyłącznie z wpisami “dziś na lunch” ginie w gąszczu ucinanych zasięgów, a Instagram w ogóle zamyka usta wszystkim, którzy nie wiedzą, czym jest dobre zdjęcie. Brak odpowiedniej grafiki w karcie, bo przecież wziąłem projekt w cenie wydruku, potrafi nie tylko obniżyć sprzedaż, ale również skutecznie zniechęcić do samego miejsca. Pojawienie się w ładnej formie w przewodnikach kulinarnych, zaproszenie blogerów do siebie i inwestycja w artykuł, vouchery, gratisy, promocje, spotkanie prasowe – po co, przecież robię dobre obiady, ludzie sami to kupią. Owszem, robicie dobre obiady – tak, jak robi kilkanaście często lokali wokół Was, a więc ludzie kupią to, co im się skutecznie zakomunikuje w mediach. Pomoc agencji – nie dla mnie, sam zrobię wszystko, tylko doba wydłuży mi się o połowę, bo jestem zarówno szefem, jak i kucharzem, dostawcą, marketingowcem i muszę jeszcze ogarnąć lokal przed zamknięciem.

Problem w tym, że w dobie bycia zarzucanym toną informacji te nie wyróżnione w żaden sposób po prostu przelatują nam przed oczami. Dziś nie ma znaczenia czy jest się restauratorem, hotelarzem, a nawet producentem jogurtów – stworzenie odpowiedniego przekazu (mam tu na myśli profesjonalizm, a więc korzystanie z wielu pomocy) jest niezbędne, a hasło “za darmo, to boli gardło” niestety pasuje tu idealnie. O ile mamy mnóstwo rozwiązań za które nie trzeba płacić (przykładowo Canva, która ułatwia restauratorom tworzenie ładnych wpisów w mediach społecznościowych), to czas i wiedza rzadko bywają tak dostępne, szczególnie dla tych, którzy spędzają mnóstwo czasu dbając o swój lokal, a to właśnie one potrzebne są, by wypromować restaurację.

Ach, wierzcie mi również, że słynny “marketing szeptany”, o którym tak wielu z Was mówi, ma się nijak do dwóch opinii, które ktoś zamieścił w Internecie używając wyrażeń: fajny lokal, dobre jedzenie, wrócę tu. To szereg dużo bardziej angażujących i mających wielkie konsekwencje kroków, które budują Waszą markę. Nie da się ich zrobić za darmo niestety, bo wymagają wspomnianego czasu i wiedzy – co, gdzie i jak, by przyniosły efekty.

Proszę więc, następnym razem, gdy pomyślicie, że możecie zareklamować swoją restaurację w pełni za darmo, postawcie się w zupełnie innej sytuacji: niech do Waszego lokalu wejdzie gość i zapyta – co u Pana zjem za darmo? Odpowiedź mam wrażenie przeleciała Wam w myślach. Dokładnie tak samo jest z opcją poprawnej promocji restauracji – co mogę zrobić? Nic.

Nie mniej jednak nie ma się co załamywać – dobra wiedza to początek, a więc mam nadzieję, że wkrótce uda mi się z Wami spotkać i wspólnie stworzymy plan działań, by skutecznie zareklamować Waszą restaurację. Do zobaczenia!

Artykuł Reklama restauracji za darmo – czy to możliwe? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.