Samodzielne prowadzenie social mediów wymaga od Ciebie:

• planu działań w postaci scenariusza na najbliższy okres i stałego szukania pomysłów jak w ciekawy sposób zachęcić followersów do odwiedzenia Twojego lokalu,
• systematyczności w postaci regularnego dodawania postów, relacji i rolek,
• umiejętności ich przygotowywania – znajomości m.in. Canvy, CapCuta oraz wielu narzędzi, które oferują Facebook, Instagram i TikTok, wspierających „obrabianie” surowych nagrań i materiałów,
• znajomości narzędzi do promowania treści na Facebooku, Instagramie i TikToku (chodź w przypadku tego ostatniego postawiłabym na umiejętne przygotowanie ciekawych materiałów, np. uwzględniających dystans, żart, itd. – niekoniecznie odpłatnie promowanych),
• regularnej weryfikacji, co dało wymierne efekty, a co wymaga poprawy i zmian,
• stałego śledzenia trendów i szybkiej reakcji na to, co jest obecnie popularne w sieci.

Współpraca z freelancerem, to:

• przede wszystkim dobry reaserch – najważniejsze dla Ciebie jest wybrać osobę, która zrobi to dobrze, ciekawie i angażująco,
• ustalenia planu pracy – ilości relacji, postów i rolek w wybranym przedziale czasowym, np. tygodniowo,
• rzetelnego i regularnego przygotowywania materiałów dla freelancera,
• pilnowanie go – wiele osób dużo obiecuje, a z realizacją różnie bywa,
• ustalenia, czy freelancer zajmuje się promowaniem postów, tym samym
• ustalenie budżetu, o który się opiera w zależności od wybranych mediów,
• odciążenie pod kątem znajomości programów do obróbki materiałów, tworzenia kampanii reklamowych, znajomości trendów, choć konieczna jest jednocześnie
• weryfikacja jego sumienności i sktuteczności.

Współpracując z Agencją Marketingową powinieneś otrzymać:

• scenariusz z planem postów, relacji i rolek na nadchodzący okres, np. kolejny miesiąc,
• propozycję ilości postów, relacji i rolek tygodniowo lub w wybranym wspólnie okresie,
• wybór: czy materiały (w oparciu o scenariusz) przygotowuje załoga i przesyła opiekunowi agencji [co mocno obniża koszty współpracy właściwie zawsze!], czy współpraca z fotografem, którego przesyła restauracji agencja i który dba o zdjęcia bez udziału załogi [coś za coś, bo tu otrzymujesz lepszej jakości materiały, ale koszty rosną],
• warto uwzględnić umawianie sesji w restauracji niezależnie raz na jakiś czas, np. w sezonie letnim i zimowym, co daje opiekunowi materiały do dyspozycji na dłuższy okres i zapewnia o ich aktualność,
• sugestię odnośnie budżetu, który opiekun ustala, jako konieczny, by zadbać o zasięgi,
• umiejętnie dobraną grupę docelową (a nawet kilka!), na której oprze się odpłatna promocja w social mediach,
• raport dotyczący realizacji działań oraz skuteczności działań związanych z promowaniem materiałów,
• wsparcie w zakresie zapraszania influencerów, jeśli właściciel restauracji wyrazi chęć na takie działania,
• otwartość, co do sugestii związanych ze zwiększaniem sprzedaży – porady, podpowiedzi, pomoc, inspiracje,
• sprawne i odpowiednio wcześniej przedstawione reagowanie na bieżące sprawy restauracji, np. otwarcie ogródka, godziny otwarcia restauracji w okresach urlopowych, czy świątecznych, itd.
• umiejętne dobieranie treści we wszystkich social mediach w oparciu o różne usługi restauracji – obsługa a la carte, dostawy, organizacja przyjęć, specjalne oferty, promocje,
• tworzenie treści w oparciu o lokalność restauracji – dbanie o podkreślanie miejsca, w którym jest i społeczności, jaka jest wokół,
• bieżąca reakcja na potrzeby i sugestie załogi, w tym również pytania,
• regularne raporty (podobnie, jak w przypadku współpracy z freelancerem) wykonanych działań i odpłatnej promocji,
• praktycznie pełne odciążenie pod kątem dbania o social media – dobra agencja reklamowa odciąży restaurację w całośći,
• najmniej obaw, że coś nie będzie zrobione, ponieważ w wielu agencjach nad pracą z jedną restauracją czuwa nie tylko opiekun, ale cała załoga, by jak najskuteczniej dbać o dobro zleceniodawcy.

Jest zatem ogromna rożnica, w szczególności między pracą samodzielną, gdzie trzeba poświęcić ogrom czasu na tworzenie materiałów i szukanie pomysłów do kolejnych, a posiłkowaniem się pomocą freelancera, czy agencji. Warto zapytać ich o to, jakie profile prowadzą, ale też jakim budżetem dysponowali w kwestii odpłatnych działań na FB, IG, czy TikToku, by ocenić, jaka jest skuteczność i systematyczność tych osób. Pamiętajcie też, że dobra agencja marketingowa dla restauracji nie zadba wyłącznie o budżet na swoje działania, ale położy nacisk na oddzielny budżet na promocję – wynika to ze świadomości i doświadczenia związanego z niskimi zasięgami organicznymi w wielu mediach. Dobra agencja będzie również podpowiadać, jakie są bieżące trendy w tworzeniu materiałów i stworzy dobrą relację z załogą, by te materiały od nich otrzymać, co przełoży się na dwie konkrente rzeczy: wspólne zaangażowanie oraz szczere i prawdziwe materiały pozbawione sesyjnej atmosfery – takie, które będą angażować followersów możliwie jak najbardziej.

Macie pytania w sprawie działań dobrej agencji? Zapraszam na moje social media Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach lub na stronę www.AFMedia.pl. Ściskam!

Artykuł Brać, czy nie brać – oto jest pytanie! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Spacerując po centrum Warszawy nie ma opcji nie zauważyć, że na każdym kroku pojawiają się nowe lokale – indywidualne z ciekawymi pomysłami i interesującą ideologią oraz te należące do zagranicznych sieci gastronomicznych. Skupmy się dziś na tych, których portfel i model biznesowy przyszedł z zagranicy. Dlaczego? Bo to one przejmują najlepsze lokalizacje w mieście, a ich szyldy przyciągają tłumy klientów. Skąd ta popularność i co to oznacza dla lokalnej gastronomii?

Usystematyzowane Struktury Pracy

Zagraniczne sieci przychodzą do nas z gotowymi, sprawdzonymi strukturami pracy. Mają precyzyjnie określone procedury, które pozwalają na efektywne zarządzanie personelem i sprawne funkcjonowanie na co dzień. To coś, czego często brakuje naszym rodzimym lokalom, które działają bardziej intuicyjnie i na zasadzie prób i błędów.

Ekonomiczne Warunki Sieci

Mają również znaczną przewagę ekonomiczną. Dysponują większymi budżetami na marketing, co pozwala im na prowadzenie szeroko zakrojonych kampanii reklamowych. Ich skala działania umożliwia uzyskanie lepszych cen zakupu produktów, co przekłada się na niższe koszty operacyjne. Ponadto, korzystają z centralnie zarządzanych systemów logistycznych, które optymalizują dostawy i minimalizują straty.

Marketing na Wysokim Poziomie

Te sieci doskonale wiedzą, jak przyciągnąć uwagę klientów. Ich kampanie marketingowe są przemyślane i skuteczne, potrafią budować lojalność i korzystają z nowoczesnych narzędzi promocji. Wiele indywidualnych lokali wciąż polega na tradycyjnych metodach, które w dzisiejszym, dynamicznie zmieniającym się świecie, mogą nie wystarczyć.

Rosnące Ceny i Nowa Konkurencja

Może czytając to teraz pojawi się lekki uśmiech, ale za chwilę okaże się to raczej śmiech przez zły, bo rzucę hasło – Żabka i Biedronka. To sieci handlowe, które postawiły na rozbudowanie oferty gastronomicznej. Klienci zauważają rosnące ceny w restauracjach, a tańsze alternatywy w sieciach handlowych stają się dla nich kuszącą opcją. Choć chciałoby się rzucić hasło – Ci co jedzą w sklepie, to nie moi klienci. Zgodzę się, pod warunkiem, że mówimy o restauracji fine diningowej. Każdy casualowy lokal musi widzieć potencjalnego gościa w każdym. Szczególnie teraz, gdy rosną ceny i goście zmniejszają częstotliwość wizyt w restauracjach, by utrzymać zoptymalizowany budżet domowy.

Czego Bać Się Najbardziej?

Zwiększona Konkurencja: Zagraniczne sieci i nowe lokale oraz sieci handlowe oferują ciekawe, atrakcyjnie podane, a przede wszystkim coraz łatwiej dostępne jedzenie, co stanowi dużą konkurencję dla tradycyjnych restauracji.

Wysokie Koszty: Rosnące koszty prowadzenia działalności, w tym wynajmu, produktów spożywczych i wynagrodzeń dla pracowników, mogą zmusić każdego z Was do podnoszenia cen.

Technologia i Innowacje: Brak nowoczesnych narzędzi i technologii do zarządzania oraz brak wsparcia marketingowego może utrudnić konkurencję z dobrze wyposażonymi sieciami.

Czym zatem może wygrać restaurator funkcjonujący bez zaplecza sieciowego i portfela zagranicznego?

Unikalność i Autentyczność: Małe, lokalne restauracje mogą wygrać autentycznością i unikalnym charakterem, którego brakuje dużym sieciom. Goście często szukają miejsc z duszą i historią, co może być dużym atutem.

Pytanie do Ciebie: czy stawiasz na unikalność w swojej restauracji, dzięki czemu nikt nie jest w stanie z Tobą konkurować?

Indywidualne Podejście do Klienta: Personalizacja obsługi, znajomość stałych klientów i elastyczność w dostosowywaniu menu do ich preferencji to coś, co może wyróżnić lokalne restauracje.

Pytanie do Ciebie: Czy szkolisz załogę i sprawdzasz jakość i skuteczność jej pracy wykorzystując pracę Cichego Klienta?

Lokalne Produkty: Wykorzystanie lokalnych, świeżych produktów i promowanie regionalnych smaków może przyciągnąć klientów szukających autentycznych doświadczeń kulinarnych.

Pytanie do Ciebie: Co w Twojej karcie dań jest lokalne zarówno pod kątem przepisu, jak i składników, które nabywasz właśnie wśród lokalnych producentów, czy hodowców?

Zaangażowanie w Społeczność: Budowanie silnych więzi z lokalną społecznością poprzez uczestnictwo w lokalnych wydarzeniach, wspieranie lokalnych inicjatyw i angażowanie się w życie społeczne.

Pytanie do Ciebie: Jak wygląda Twój marketing? Czy masz plan na działania? Czy je weryfikujesz? Czy jesteś pod skrzydłami specjalisty, który podsunie Ci pomysły i umiejętnie poprowadzi przez różne opcje, jakie są dostępne dla Ciebie?

Rola Szkoleń

W obliczu tych wyzwań, kluczowe jest stałe podnoszenie kwalifikacji i adaptacja do zmieniających się warunków rynkowych. Szkolenia mogą odegrać tutaj kluczową rolę. Na moich szkoleniach, które prowadzę pod marką “Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach”, uczę, jak korzystać z nowoczesnych narzędzi i jak efektywnie prowomować lokal. Dobre szkolenie potrafi zmienić perspektywę i wprowadzić nowe, skuteczne strategie zarządzania i marketingu.

Dla tych, którzy nie mogą uczestniczyć w szkoleniach stacjonarnych, mam dobrą wiadomość. Wersje online moich szkoleń są już dostępne na stronie www.afmedia.pl. Można je odsłuchać w dogodnym czasie, co pozwala na elastyczne podejście do nauki i wdrażanie nowych metod w dogodnym tempie.

Adaptacja i Innowacje

Kluczowe jest również śledzenie trendów i szybka adaptacja do zmieniających się warunków. Jeśli zagraniczne sieci mogą skutecznie przyciągać klientów dzięki swojej elastyczności i innowacyjności, nasze lokale też mogą to robić. Wystarczy odrobina kreatywności i otwartości na nowe rozwiązania.

Podsumowując, polski rynek gastronomiczny przechodzi znaczące zmiany. Aby sprostać nowym wyzwaniom, musimy być gotowi na wprowadzenie nowych strategii i narzędzi. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zapraszam na moje szkolenia i na profil na social mediach “Ania Dębska Merytorycznie o Restauracjach”. Razem możemy stawić czoła nowym wyzwaniom i odnieść sukces!

Artykuł Nowe wyzwania na polskim rynku gastronomicznym! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto przepis na… porażkę. Nie tylko gastro biznesu, ale realnie każdego. Zacznijmy zatem od podstaw i przenieśmy na chwilkę do zupełnie innej rzeczywistości. Niech to będzie zwykłe osiedle w jakimś średnio dużym mieście – będzie nam łatwiej.

Wyobraźmy, że otwieramy piekarnię. Owszem, są już trzy inne – sieciowe, jedna rzemieślnicza (sic! dla mnie to słowo przestało mieć dobry wydźwięk już dawno niestety, no ale zostańmy przy nim), ale Wasza jest wyjątkowa. Właśnie odkryliście zupełnie nowy pomysł na bazę do pieczywa – w praktyce to Wasze jest: dłużej trwałe, ekologiczne, fit-bio-eko (to taki mój skrót, ułatwiający umiejscowienie go w Waszej wyobraźni), do tego bezglutenowe i nie zawiera drożdży, spulchniaczy, barwników – ogólnie rzecz biorąc jest doskonałe do tego stopnia, że rewolucjonizuje biznes piekarniczy, jak nigdy dotąd. Mało tego – Wasze pieczywo jest nieporównywalnie lepsze od dotychczasowych w smaku! Duma i radość rozpiera Was w pełni! Mamy to! Działamy – najem lokalu, zakup sprzętu i otwarcie!

Mija Was mama z dzieckiem – od lat przyzwyczajona do pieczywa, które kupuje dla swojej rodziny w supermarkecie. Tam wygodniej, bo każdy woli w domu coś innego.

Mija Was biznesmen – ten owszem, dba o formę, ale gotowe kanapki i świeżo wyciskany sok kupuje w sąsiedniej kawiarni. Przyzwyczaił się do tego zestawu i lubi pracujące tam Panie, które zawsze sprawnie obsługują go i oszczędza na czasie.

Mija Was młody chłopak ze słuchawkami na uszach – od kiedy ma dostęp do sieciowego małego sklepu, gdzie pieczywo wypiekają na miejscu (fakt, z mrożonek, ale nie ma świadomości tego faktu) i opcję złapania bułki z dodatkami w super cenie, wpada tam regularnie.

Mija Was kobieta, która właśnie wybrała nowy smak chleba w rzemieślniczej piekarni – owszem, był drogi, ale ona ceni jakość i smak tutejszych produktów i lubi poznawać kolejne sezonowe propozycje tej piekarni.

Mija Was starszy Pan, który od lat chodzi do tej samej piekarni z przyzwyczajenia. Nie Waszej.

Jak to miło popatrzeć – wszyscy idą z pieczywem. Tylko nie Waszym! Co się zatem dzieje? Przecież gdy wynajmowaliście lokal, sprawdziliście, że ruch wokół niego jest całkiem spory. Przecież badania wskazały, że ogrom społeczeństwa korzysta z pieczywa, coraz więcej osób wybiera produkty ekologiczne, a młodsze pokolenia chętnie poznają nowe smaki i produkty, które pojawiają się na rynku. To gdzie zatem jest błąd?

I tu idealnie pasują słowa Joe Chernov: Najważniejszym pytaniem, jakie możesz sobie zadać w marketingu, jest: „Dlaczego ktoś miałby się tym przejmować?” – no właśnie, nikt faktem Waszego doskonałego pomysłu się nie przejął. Padliście ofiarą przyzwyczajeń, wygody, a przede wszystkim braku świadomości o istnieniu Waszego produktu oraz potrzeby korzystania z niego.

Nie musisz robić z siebie wariata – wystarczy, że opowiesz o miejscu, które tworzysz i pokażesz codzienną pracę w nim. Zbudujesz w ten sposób podstawy, do bycia wiarygodnym.

Nie poznam Twojego pieczywa/dań, które serwujesz w restauracji, jeśli się o nich nie dowiem. A dowiem się za pomocą telefonu, z którego korzystam, czy innego źródła, które jest dla mnie informacją o tym, jakich wyborów konsumenckich dokonywać.
Jak masz robić coś w social mediach, to lepiej nie rób nic. Jestem tego zdania, bo do nawet najlepszego produktu, czy usługi można zniechęcić, np. wrzucając zdjęcia ze srebrnego blatu w kuchni (oj, na szkoleniach wiecie, jak Was za to gnębię!), czy publikując niestaranne materiały i nieciekawe treści. Robienie „czegoś”, to pewnego rodzaju strzał w kolano – szczególnie, gdy do Twojej dyspozycji jest ktoś, kto wie „co” robić i jak to robić. Właśnie czytasz jej felieton
Nie musisz mieć czasu, bo może przeznaczasz go na coś innego – rozumiem. Pracuję z restauracjami ponad 20 lat i mam świadomość ilości obowiązków, jakie Wam towarzyszą. Spokojnie. Właśnie po to korzysta się z usług specjalisty.

A propos specjalisty – gdy wybierasz kogoś, kto wesprze Cię w przygotowaniu strategii, tworzeniu treści, doborze materiałów, pamiętaj, że to nie koszt, a inwestycja. Dobry marketingowiec zwróci się kilkukrotnie! To ważne, bo nie same pomysły się liczą, ale ich efektywność. Wiem o tym, bo przygotowałam właśnie dla Was webinar, który możecie odsłuchać o dowolnej porze, w którym podaję ponad 70 przykładów na temat narzędzi, które pomagają być marką restauracyjną rozpoznawalną na rynku i zarabiać – dla mnie, z perspektywy mojej pracy, to najważniejsze!

„Marketing to taka praca, w której się pomaga restauracjom. […] żeby pokazać innym, żeby przyszli do tej restauracji!”. To słowa mojego syna, Kubusia, 7-latka, który już łapie, jaki jest cel działań, o których wspominam wyżej. Zapraszam Was zatem do odsłuchania webinaru (www.AFMedia.pl) i do kontaktu ze mną – chętnie pomogę, by jak to właśnie Kubuś mówi, ludzie przyszli do Waszej restauracji

Ściskam, Ania

Artykuł Po co mi to? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Oto siedem przyczyn, przez które restauracje mogą upadać:

Zła lokalizacja: Restauracja znajdująca się w miejscu o niskim natężeniu ruchu pieszego lub trudnym do znalezienia może nie przyciągać wystarczającej liczby klientów.

Niewłaściwe zarządzanie finansami: Brak kontrolowania kosztów, złe zarządzanie gotówką oraz nieumiejętność planowania budżetu mogą prowadzić do poważnych problemów finansowych.

Słaba jakość jedzenia i obsługi: Klienci oczekują wysokiej jakości jedzenia i doskonałej obsługi. Jeśli restauracja nie spełnia tych oczekiwań, goście mogą zdecydować się na inne miejsca.

Brak marketingu i promocji: Nawet najlepsza restauracja potrzebuje efektywnego marketingu, aby przyciągnąć klientów. Brak promocji może prowadzić do niskiej frekwencji. Służę pomocą od samego początku! Przygotuję plan, budżet i dobiorę media do profilu lokalu. Napisz w wiadomości prywatnej lub na maila ania@afmedia.pl

Złe zarządzanie personelem: Wysoka rotacja pracowników, złe warunki pracy oraz brak odpowiedniego szkolenia mogą negatywnie wpłynąć na jakość obsługi i atmosferę w restauracji.

Zbyt szerokie menu: Zbyt rozbudowane menu może prowadzić do marnowania składników, problemów z jakością oraz trudności w utrzymaniu spójności potraw.

Niedostosowanie się do zmian rynkowych: Restauracje, które nie monitorują trendów rynkowych i nie dostosowują się do zmieniających się preferencji klientów, mogą stracić konkurencyjność. Dbam o każdego mojego klienta, by był zawsze na czasie. Co więcej – każdego z Was inspiruję na tym profilu!

Każda z tych przyczyn może wpłynąć na funkcjonowanie restauracji, dlatego ważne jest, aby przyszli właściciele i menedżerowie byli świadomi tych potencjalnych pułapek i aktywnie im przeciwdziałali

Myślisz o otworzeniu biznesu?
Jestem do Twojej dyspozycji w zakresie planu działań.
Do usłyszenia Ania

Cytat Robert Kiyosaki

Artykuł Marzysz o swojej restauracji? Dowiedz się, jakich błędów nie popełniać! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

1. Brak Spójnej Strategii
Największym błędem jest brak spójnej strategii. Publikowanie przypadkowych postów bez planu może prowadzić do chaotycznej komunikacji. Zamiast tego, stwórz harmonogram postów, który obejmuje różnorodne treści, takie jak zdjęcia potraw, informacje o promocjach, relacje z wydarzeń i opinie klientów.

2. Nierównomierna aktywność
Regularność jest kluczowa. Jeśli publikujesz przez kilka dni, a potem znikasz na tygodnie, Twoi followersi mogą stracić zainteresowanie. Postaraj się utrzymać stały rytm publikacji, dostosowany do Twojej grupy docelowej i zasobów.

3. Ignorowanie komentarzy i wiadomości
Interakcja z followersami to podstawa budowania relacji. Ignorowanie komentarzy i wiadomości pokazuje, że nie dbasz o swoich klientów. Odpowiadaj na każde pytanie i komentarz, nawet jeśli to tylko podziękowanie za miłe słowa.

4. Brak autentyczności
W dzisiejszych czasach autentyczność jest niezwykle ceniona. Staraj się, aby Twoje posty były szczere i autentyczne. Pokaż kulisy restauracji, historie pracowników i proces tworzenia potraw. To przyciąga ludzi i buduje zaufanie.

5. Nadmierne promocje (!)
Chociaż promocje są ważne, zbyt częste publikowanie postów sprzedażowych może zniechęcić followersów. Zamiast tego, staraj się tworzyć wartościowe treści, które angażują i edukują Twoją społeczność.

6. Złe zdjęcia i wideo
Wizualna strona social mediów jest kluczowa, zwłaszcza w branży gastronomicznej. Publikowanie zdjęć i wideo niskiej jakości może zaszkodzić Twojej marce. Inwestuj w dobrej jakości sprzęt lub zatrudnij profesjonalnego fotografa, aby Twoje potrawy wyglądały apetycznie.

7. Brak personalizacji
Standardowe, masowe wiadomości mogą być odbierane jako spam. Personalizuj swoje komunikaty, używając imion i dostosowując treść do potrzeb odbiorcy. Dzięki temu Twoje wiadomości będą bardziej angażujące i skuteczne.

8. Ignorowanie analiz
Nie monitorowanie wyników działań w social media to kolejny błąd. Analiza wyników pozwala zrozumieć, co działa, a co nie. Używaj narzędzi analitycznych, aby śledzić zaangażowanie, zasięgi i inne kluczowe wskaźniki, a następnie dostosowuj swoją strategię.

9. Nieodpowiednie hashtagi
Hashtagi mogą zwiększyć zasięg Twoich postów, ale używanie ich w nadmiarze lub nieodpowiednio może mieć odwrotny skutek. Starannie wybieraj hashtagi, które są relevantne i popularne w Twojej branży.

10. Brak spójności wizualnej
Spójność wizualna buduje rozpoznawalność marki. Używaj jednolitego stylu, kolorystyki i layoutu w swoich postach. Dzięki temu Twoje profile będą wyglądały profesjonalnie i estetycznie.

Unikanie tych błędów pomoże Ci lepiej zarządzać social mediami Twojej restauracji i skuteczniej angażować klientów. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest autentyczność, regularność i dbałość o jakość treści.

Potrzebujesz pomocy w prowadzeniu Facebooka, Instagrama, czy TikToka swojej restauracji? Napisz do mnie – pomogę Ci w umiejętnym wykorzystaniu tych narzędzi do skutecznej promocji Twojego lokalu!

Artykuł Oto 10 Błędów przy prowadzeniu social mediów restauracji okiem specjalisty! pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zagrajmy w grę

Dlaczego o to pytam? Ponieważ wielu restauratorów w chwili, gdy widzi problem, albo udaje, żego nie ma, albo cięcie kosztów uznaje za najlepsze rozwiązanie. Spadek ruchu w restauracji, to nie czas na bierność – z tym z pewnością się wszyscy zgodzimy. Nie jest to też jednak czas na cięcie kosztów związanych z promocją restauracji. Dlaczego? Zawsze namawiam Was, byście te koszty uznawali nie za wydatki, a za inwestycje

To co, A, B, czy C? Pomyślcie proszę i odpowiedzcie na to pytanie nie tylko teraz, ale również kolejny raz w styczniu, gdy okaże się, że zauważycie spadki

Potrzebujecie wsparcia w prowadzniu skutecznej kampanii promocyjnej restauracji? Napiszcie do mnie w wiadomości prywatnej – chętnie pomogę

Artykuł Zagrajmy w Milionerów – oto pytanie na start pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Na start wskazuję to, co moim zdaniem powinno być zrobione inaczej, np. treści w social mediach, materiały tam dodawane, sposób pisania postów, tworzenia relacji, nakręcania rolek (również brak tych działań często oficjalnie krytykuję). Wraz z tym idzie jednak od razu wskazanie przeze mnie sposobów na rozwiązanie danych problemów, czyli przygotowanie scenariusza treści na social mediach, pomoc w odpłatnych kampaniach zwiększających zasięgi, pomysły na nowe spojrzenie odnośnie promocji swojej restauracji, lista działań. Uważam, że bez wskazania rozwiązań problemów, samo ich wypunktowanie nie jest pomocą. Dlatego właśnie zawsze otwieram drogę do tego, by te błędy wyeliminować.

Drugim aspektem jest zawsze równie ważna rzecz. Otóż częścią mojej pracy jest zawsze wskazanie działań, które uważam za słuszne i warte kontynuowania. Nie raz zdarza się, że w chaosie, na przykład we wspomnianych social mediach, klient zrobi coś dobrze, ciekawie i tak, jak powinien. Tu zawsze znajduję miejsce na to, by mu o tym powiedzieć. Dlaczego?

Sama krytyka ma to do siebie, że w dużym stopniu demotywuje, a prawda jest taka, że są rzeczy, które zasługują, no może nie na brawa, ale na pewno na klepnięcie po ramieniu i powiedzenie “słuchaj, to był dobry pomysł – zobacz, dorzucisz to i to i kolejne takie działania będą jeszcze bardziej efektywne”.

Gdy planujemy pracę nad social mediami, osoby odpowiedzialne za tworzenie materiałów, dzięki takiemu breafingowi, mają zasób wiedzy do wykorzystania, ogrom pomysłów i inspiracji, konkretne rozwiązania, ale też nie ucięte gałęzie do samodzielnego myślenia, proponowania rzeczy dodatkowych i działań.

To właśnie to daje mi opcję stworzenia fajnego teamu i relacji, która nie jest tylko na zasadzie: zleceniodawca – zleceniobiorca, ale faktycznego bycia częścią zespołu, który ma konkretny cel, na przykład rozpopularyzowanie restauracji za pomocą Facebooka, Instagrama, czy TikToka. I muszę Wam się przyznać – to właśnie lubię w mojej pracy 

Potrzebujecie działać, by styczeń nie zaskoczył Waszych restauracji spadkiem zysków? Dajcie znać – chętnie pomogę  Oczywiście działając dwutorowo – punkutując błędy, ale wskazując ich rozwiązania i chwaląc, a jednocześnie inspirując, by Wam się chciało efektywnie wspierać funkcjonowanie swojego gastro biznesu 

Artykuł Rozmowa ze specjalistą – czy zawsze opiera się wyłącznie na krytyce? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku na ten temat i do polubienia profili Ania Dębska – Merytorycznie o restauracjach na Facebooku, Instagramie i TikToku, by móc inspirować się każdego dnia.

Link do filmu znajdziecie TUTAJ.

Artykuł Obowiązek, czy szaleństwo? Jak to jest z tym śledzeniem trendów w gastro biznesie? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Ileż słów tego typu słyszę każdego dnia i wciąż zasakują mnie nowe stwierdzenia pokazujące, jak wiele jest jeszcze do zrobienia, gdy za cel stawiamy sobie rozwój gastrobiznesu.

Prawda jest jednak taka, że romantyzm – nie tylko w gastronomii, ale w ogóle w prowadzeniu firmy – jest już całkowicie passe, a idea prowadzenia restauracji dla znajomych, przyjaciół i tych “którzy poznają się na mojej dobrej kuchni sami” to kardynalny błąd, który powinien absolutnie przestać być popełniany.

A propos błędów, w lotnictwie jest takie powiedzenie – uczmy się na błędach innych, bo nie mamy tak długiego życia, by popełniać je wszystkie samemu. Można by je spokojnie przeparafrazować, że w prowadzeniu restauracji, nie mamy tylu zasobów finansowych, by potknąć się absolutnie o każdy schodek i udawać, że jakoś to będzie.

Dla wielu osób, które wciąż zastanawiają się, jak to jest z tym reklamowaniem restauracji, mam jedną podpowiedź. By ten temat wziąć sobie do serca, trzeba zrobić jeden podstawowy krok – przestać traktować wszystko to, co związane jest z budowaniem marki, tworzeniem przyzwyczajeń dla gości, rozbudzaniem chęci korzystania z usług, jako zło konieczne, a zacząć, jako o dziwo bardzo przyjemną formę komunikacji z tymi, na których zależy nam najbardziej. Bo przecież marketing, reklama, promocja restauracji ma jeden cel – dać biznesowi rozwinąć się i zarobić. A nie da się tego zrobić bez odpowiedniej ilości gości i to dla nich tworzy się całą komunikację i strategię marki.

Czy dobry produkt obroni się sam? Jestem pewna, że tak, ale zanim pozna go odpowiednia ilość osób, musimy do nich dotrzeć. Tego nie da się zrobić bez komunikacji w sieci, odpowiednio stworzonych kampanii reklamowych, które mogą być gigantycznym plakatem za wielkie pieniądze w centrum wielkiego miasta, a mogą być też ciekawie przygotowanym potykaczem, który w sprytny sposób zachęci do wejścia do restauracji. Stąd często mówię – często sam pomysł jest na pierwszym planie, a budżet na drugim. A rozmowa z właścicielem restauracji daje pierwszy szkic tego, co powinno zostać przekazane potencjalnym gościom lokalu.

Brak ruchu w restauracji, to nie czas na odpoczynek, ale właśnie czas na skuteczne ruchy marketingowe, które szybko załatają obecną dziurę. W obowiązku zarządzającego restauracją z czasem jest przewidywać zbliżającą się ową dziurę i zapobiegać, nie leczyć, czyli uruchamiać dostępne narzędzia reklamowe, które sprawią, że ludzie jednak do restauracji przyjdą.

Wciąż martwi mnie, jak wielu restauratorów ignoruje też konkurencję. Nie tylko tą, co od dawna działa sobie za ścianą, ale na przykład taką, która właśnie się otwiera i dysponuje zaskakująco dużym portfelem finansowym, który niejeden biznes może zmiażdżyć! Tak, to mocne słowa, ale jestem obecna na tym rynku i wiem, jakie firmy pojawiają się ostatnio w Polsce na rynku gastronomicznym.

A wystarczy.. właśnie! Wystarczy zadać sobie na start dwa pytania: co mogę zrobić, by w moje restauracji było więcej gości i jakie są skuteczne działania, by w końcu zarabiać więcej?

Wyobraźcie sobie, że ktoś daje Wam do ręki listę i mówi: oto ściąga – kilkadziesiąt rozwiązań, które działają! Wybierz coś, co odpowiada profilowi Twojej restauracji, charakterowi Twojej załogi i zacznij działać tam, gdzie czujesz się najbardziej komfortowo. Zrób też następny krok – wybierz dwa, trzy nowe rozwiązania, których może trochę się obawiasz, ale masz świadomość, że mogą rozwinąć skrzydła Twojego biznesu. Krok po kroku, obiecuję, że można.

Mam taką ściągę dla Was, i to nie jedną! Mogę pokazać, wyjaśnić, wytłumaczyć, podpowiedzieć, co pomoże Waszej restauracji. Mogę nawet zrobić zadanie domowe za Was – dobrać konkretne rozwiązania pod Wasz lokal, czy napisać scenariusz do social mediów i stworzyć odpowiednie kampanie. Tego jest naprawdę sporo do dyspozycji.. Wystarczy powiedzieć: dobra, działam!

Zobacz koniecznie:

Skuteczne sposoby na podnoszenie sprzedaży w restauracji [szkolenie online].

Rolki dla restauracji bez tajemnic [warsztaty stacjonarne w Krakowie].

Artykuł Nostalgicznie o gastrobiznesie, czyli kilka słów na początek jesieni. pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.

Odpowiedź jest złożona – otóż aktywne i ciekawe social media prowadzą do: odbierania restauracji, jako modnej i wartej odwiedzenia, wybierania jej pod katem zarówno pory lunchowej, jak i w opcji socializowania się – spotkania ze znajomymi, podnoszenia chęci do korzystania z jej dodatkowych usług: przyjęć, cateringów, a także imprez dodatkowych, np. weekendowych degustacji, warsztatów dla dzieci i dorosłych, itd. Tak! Aż tyle dają mądrze prowadzone social media!

Czy zatem wrzucanie relacji i nagrywanie rolek musi dla wielu z nich wciąż wydawać się problemem? Absolutnie nie! Pierwszy argument za tym, by myśleć inaczej, jest fakt, że narzędzie, które jest do tego potrzebne, jest w naszych rękach! Mamy telefony – często zaawansowane, z dobrym aparatem i opcją tworzenia materiałów dobrej jakości. Drugi argument, to coraz bardziej intuicyjne aplikacje, które nie wymagają godzinnych montaży, by tworzyć materiały.

Kolejna, to stale rosnąca popularność rolek – na Facebooku, Instagramie i TikToku, które przestają się kojarzyć wyłącznie z głupotami! Tak! Wasi potencjalni klienci oglądają rolki w poszukiwaniu: wiedzy (profile do nauki dla młodzieży, czy też ułożeniu psa), inspiracji (wykańczanie wnętrz), podróżowania (ciekawe miejsca w Polsce, tanie bilety lotnicze, podróże zagraniczne, np. z dziećmi), poznawania nowych miejsc (sklepów, restauracji, hoteli), które warto odwiedzić! Bang! To właśnie tu jest puntk zaczepny dla Was! Oni chcą oglądać ciekawe miejsca, restauracje, które mają interesujące menu, wyjątkowe wnętrza, fajną obsługę – często taką, która umie złapać dystans do swojej pracy, bo to właśnie takie miejsca chcą odwiedzać. Tam chcą się pokazywać ze znajomymi, by móc np. wrzucić fajne zdjęcie do swoich social mediów. Nie gdzieś, gdzie jest nijako (zresztą pamiętacie mój atrykół “Średniacy nie przetrwają” dla Magazynu Restauracja – ten temat niedawno omówiliśmy), a tam, gdzie jest o czym mówić, pisać i co pokazywać.

Czy zatem w momencie, gdy mamy do dyspozycji bardzo żyzny grunt, na którym może wzrastać potencjał naszej restauracji – wolicie powiedzieć otwarcie: nie, to nie dla mnie? Wolę zostać przy klasycznych metodach, których efektywność stale się zmienia (w domyśle nie raz spada), wolę silić się na to, co przestało przynosić efekty i jawnie decydować się na trud zdobywania gości “po staremu”, zamiast wyciągnąć z kieszeni telefon i spróbować? Jeśli odpowiedź, nawet po cichu, zabrzmiała TAK, to – Houston, mamy problem. Wasz lokal wpada do worka z tymi, które zostają z tyłu, a Ci, którzy mówią “ok, spróbuję” mają jedynie dwie opcje – powiedzieć: “ok, nie jest źle, przynajmniej buduję jakąś markę, skoro ludzie zaczęli chętnie oglądać moje filmiki na TikToku” lub “wow, jestem w szoku, że to naprawdę działa”. Marna jest szansa na porażkę, jeśli odpowiednio przygotujemy do tego strategię – i to jest właśnie piękne w tym, by zachęcić Was do tworzenia rolek i dodawania ich na wybranym przez Was medium.

Mam zatem dla Was dziś zaproszenie, nie tylko do wyciągnięcia telefonu, ale też do pierwszej praktycznej próby nagrania rolek wspólnie ze mną! Tak! Kiedy? Już 9 listopada, podczas tegorocznej edycji Targów Horeca w Krakowie, zabierzemy się za ten temat krok po kroku. Dowiecie się: jakie tematy poruszać na rolkach, jak je nagrywać, a przede wszystkim, jak przejść etap między obawą i chęcią, a realnym działaniem. Pokaże Wam, że warto!

Więcej info i opcję do zapisania się na warsztaty znajdziecie na stronie:
https://www.afmedia.pl/produkt/rolki-dla-restauracji-bez-tajemnic/

Widzimy się już 11 listopada w Krakowie!
Pamiętajcie, by naładować telefon przed naszym spotkaniem

Artykuł Rolki dla restauracji – zło konieczne, czy sposób na skuteczną promocję? pochodzi z serwisu Agencja Marketingowa AFMedia.