Czy wiecie, że nie tylko status modnej restauracji, wnętrze odpowiadające aktualnym trendom, czy odpowiednio przeszkolona załoga mogą pomóc Wam w...
Złe opinie o restauracji to prawdziwa zmora restauratorów. Goście coraz rzadziej poświęcają czas na pisanie o tym, że wizyta była...
Dlaczego ta ryba jest taka żółta, a nie biała? "Bo klienci woleli żółtą, więc dodaliśmy mąki kukurydzianej". Dlaczego nie dają Państwo...
Prowadzisz lub planujesz wkrótce otworzyć restaurację? Czy wiesz, jak wiele czynników ma wpływ na wizytę gościa w Twojej restauracji, zanim...
To okres w roku, na który wszyscy czekamy - wakacje. Lato, ciepłe i długie dni, czas odpoczynku i łapania oddechu....
Coś, co z jednej strony jest najcenniejszą rzeczą dla restauratora, z drugiej może być prawdziwym gwoździem do trumny - opinia...
Przed nami największe spotkanie Szefów Kuchni w Polsce! 9 października, w EXPO XXI przy ul. Prądzyńskiego 12/14 w Warszawie odbędzie się Kongres Szefów Kuchni,...
Często podczas rozmów z szefami kuchni, podkreślam, jak ważna jest ich pewność siebie. Cieszy mnie, gdy opowiadają o swoich osiągnięciach,...
Jakiś czas temu za granicą pojawił się pomysł, by restauratorzy zakazywali fotografowania dań serwowanych w ich lokalach. Nie przyjął się...
Wielu restauratorów często mówi, że okres letni i wakacje, to dla nich najgorszy czas, w który zauważają ogromny spadek zainteresowania...
